稀饭，是南方早饭中必不可缺的食物。一般人误称粥，哈哈，其实稀饭和粥根本不是一回事。粥是有很多花样的，如，皮蛋瘦肉粥等。而稀饭只是是一种比粥清稀的稍粘稠状物体，通俗点就是比粥要稀，而且稀饭的花样也很少，做法也很简单，他不像粥花的时间那么长材料也没那么丰富，不过早餐多吃些稀饭可以清理肠胃，对身体还是很有益处的。
如果按材料来分有小米稀饭、 大米稀饭、 红薯稀饭、 鸡蛋稀饭等等，四川一带比较常见的是大米稀饭和红薯稀饭，小编今晚也是亲自动手熬了一锅稀饭，就是普通的大米稀饭，我们吃的就是这种原始的味道，在这儿也分享一下熬稀饭的经验：
1.在煮稀饭之前，要先把米淘洗一下，在淘洗的时候，不要使劲儿地用手搓米，因为如果搓米时间过长，会把米中所含的维生素洗掉很大部分。在煮稀饭的时候，如果在稀饭中加入小苏打，也会破坏大米所含有的维生素。
2.在煮稀饭的时候，可以在粗米中加入一些糯米，如果光用粗米煮稀饭，稀饭的米和汤通常是分开的。如果只用糯米煮稀饭，又太粘稠了。我们可以在粗米中，加入适量的糯米，这样煮出来的稀饭粘稠适中。
3.在煮稀饭的时候，最好用开水煮稀饭，因为在水开后下米，米中的的维生素等其他营养成分不容易被破坏掉。在把米放进锅中后，等水再次烧开的时候，大火转成小火，慢慢熬稀饭，这样煮出来的稀饭，比较粘稠，有香味儿。
以上就是小编的一些小经验，熬稀饭最主要的还是要掌握好火候，这个必须亲自实践才能悟出其中的精妙。稀饭不仅具有清理肠胃的功效而且还可以减轻皱纹、色斑、色素沉着，吃完火锅或者烧烤，亦或者太油腻的东西之后，喝一碗稀饭，来一盘咸菜，这种感觉普通给肠道和胃做了一次大清洗。
