猪排骨不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨做法也很多，可清炖熬汤又可红烧。
而今天果子给大家带来的这道用炖和红烧相结合，做出来的花菜红烧排骨，你一定没试过，到底是什么样的味道呢？快来学会尝一尝，就知道是啥味道了。
【食材】猪排骨350克、花菜150克、老抽1汤匙、生抽1汤匙、生姜3片、葱4棵、八角2颗、盐适量、白糖1勺、醋少许
【做法】
1、斩成段的排骨用温水洗干净
2、锅中放凉水，将排骨放入煮开捞出浮沫，再捞出清洗掉表面油脂
3、放入电饭煲中放入生姜和葱结，加适量的温水煲15分钟，炖到八成烂的程度，注意不要煲的时间太长，会容易造成太烂没有嚼劲影响口感，甚至还会由于太烂会掉骨头做菜影响美观
4、将炖好的排骨捞出控水
5、锅中油烧热后，倒入排骨、老抽、生抽、八角、料酒、少许醋、白糖，翻炒上色
6、加入焯水后的花菜和盐焖3分钟，如果锅内有点干的话，可以加少许排骨高汤即可
7、焖至汤汁浓稠，排骨和花菜上色均匀、红润好看即可关火装盘，美美的享用这道美食了
【小贴士】
排骨放在电饭煲里炖的时间不要过长，太烂排骨影响口感，家里如果有老人，可以适当炖烂一些
