现在北京的天气是越来越冷了，
这个时候，当然是吃火锅的好时机！
一定要是清汤底儿，再放入大葱跟蒜去膻味，
夹起一片薄薄的羊肉，
伸到沸水里一涮，两涮，三涮，
在最准确的火候捞出来，
再蘸一蘸香浓的调作料，
肉一入口立即融化，过瘾！
那北京有这么多家火锅店，究竟去哪家？
嘻嘻，就由小编推荐你们北京几家最值得去的羊肉火锅店吧~东来顺饭庄
东来顺，一家传承百年的中华老字号。在北京涮羊肉火锅必去的一家饭店，老北京人几乎都知道这家店，这里涮羊肉用的是铜火锅，许多来北京游玩的游客依旧会慕名而来，而且这里并不接受周末预约，想要少排队，五点半左右来比较保险。
火锅类有主打的传统手切鲜羊肉、锡盟羔羊肉、钻石杜泊羊、太阳卷、肥牛上脑、相间肥牛、鲜百叶，食材都是选用内蒙古草原地区的牛羊肉，花样百出，摆盘精美，肉质鲜嫩，配上东来顺特色的糖蒜，味道极好。热菜类尝了羊肉串和烤羊排，香味浓郁，凉菜类吃了酱牛肉、白水羊头、香酥带鱼、糖卷果，都非常推荐。
最后强烈推荐东来顺的芝麻酱烧饼，表皮酥脆，里面香软，非常好吃，一定要趁热吃才能体会到，搭配上刷锅中的肉和青菜，真的是荤素搭配营养美味。不仅如此，这里的调料齐全，糖蒜非常好吃，糖蒜采用的是河北霸州的6半蒜，经过特有配方腌制而成，味道独特，听说每年只做很少一部分，在店內就餐才可以吃到哟。
人均:109元
地址：西三环北路25-2号(近紫竹桥北路)聚宝源
聚宝源，牛街上最出名的老字号，匾额是著名书法家启功先生的手笔。上世纪40年代起，从一个卖生熟牛羊肉的铺子做到今天名满京城的餐厅，这里是北京等位人数多到吓人的餐厅，中午和晚上人山人海，甚至在炎炎夏日等位号都能在三位数。甚至火到名声在外，每天全北京甚至全中国一批批人地慕名前来，出品也持续好评不砸招牌。
这里的手切羊肉不能错过，但凡来过这儿吃涮肉的，都说好吃。手切的鲜羊肉是要比普通的羊肉要厚一些的，绝无腥膻，口感也好，蘸小料一嘴咬下去，绵软深厚。不仅如此，肥牛跟芝麻烧饼也是特别值得推荐的，烧饼个头足，保证能吃饱。
但凡有名的羊肉火锅店，用的一定是传统的炭火铜火锅，这样吃起来特别有滋味。来这里，我建议你早点去，最好下午3，4点钟那会儿来吃，否则，饭点儿时期的等位人流能让你郁闷到死。还有一点要注意，这里不能刷卡，所以来这里吃饭身上请带足钞票。
人均:104元
地址：牛街西里商业1号楼5-2号(清真超市旁)满恒记火锅
大众点评中全城火锅排行榜第二名，口味和聚宝源不相上下，平时去吃肯定要排队一个小时以上才吃到，而且这里的价格还停留在5年前的价位，人均不过百，实在良心。
这里最受欢迎的是手切羊后腿肉，基本上都是28元一份，一份大概4量，足斤足量，一盘肉肥瘦搭配，越煮越香，完全没有膻味，吃起来只剩满口的肉香和嚼劲，过瘾！
作为一家涮肉店，推荐菜第一的竟然是麻将糖饼，外皮酥酥的，咬一口，黑糖多到流出来，吃起来幸福感爆棚。
人均:84元
地址：平安里西大街14号(赵登禹路口西南)宏源南门涮肉
从天坛圜丘南门口出来就看到了，也是排队排长龙的火锅店，不过排队没有前三家的多，消费价格适中，人均不过百，里面的服务态度也非常好。
这家经营多年，有许多分店，除了涮肉，还有羊蝎子专营店。清汤、干盘、铜锅自不必说，选肉也是精挑细选各种口味丰富，小料香味足而味适中，虽然烧炭改成了气罐灶，我倒觉得这个改良口感影响非常小，却更安全了，蔬菜也是专业设备降解残留农药了，真的很用心！
这里的调作料做得特别好，麻酱小料里配了韭菜花和腐乳。吃起来很香，不过有点偏咸。
人均:87元
地址：永内东街东里13号楼-1-2号(天坛公园门口)北门涮肉
北门涮肉坐落在地坛公园的北门，离景区不远，用的是炭火铜锅，食材新鲜，羊肉挂盘不掉，十分新鲜，而且还可以自带小菜。
羊肉火锅店最好吃的肯定是羊肉我就不废话了，最值得推荐的是这里的鲜爆肚，七上八下涮，吃起来非常爽口，想吃嫩的可以涮三下，配着芝麻酱、香菜，超级脆嫩好吃！
虾滑也不逞多让，摆盘十分精致，虾泥没有完全打碎，能够吃得到一粒粒的虾块，口感很好。
人均:96元
地址：地安门帽儿胡同乙43号(近地安门百货)
这5家可是小编心头的最爱，
这么冷的天，赶紧约上三五知己去涮涮火锅！
最后问问大家，涮火锅最喜欢点什么素菜？
可以在留言告诉我哦~
