近几年随着生活水平的提高，大鱼，大肉等早已把人们的身体吃垮了，随着三高人群的增多，建议大家多吃一些健康的食品吧，今天给大家推荐一个清淡菜西芹炒虾仁。
主料
虾仁 500克 西芹 一颗
鸡蛋 一颗 腰果 适量
辅料
葱 适量 姜 适量
蒜 适量
1，将虾仁洗净沥水，西芹切段，取出蛋清备用。
2，将蛋清倒入虾仁里。
3，倒入适量盐，鸡精，料酒，淀粉，植物油。
4，将虾仁与上述材料抓匀放入冰箱冷藏30分钟。
5，取出电磁炉以及炒锅倒入适量植物油。
6，锅热后倒入虾仁，不断翻炒至虾仁变红后盛出备用。
7，利用炒虾仁的油底继续炒西芹至变色。
8，加入白糖一小勺，放入葱，姜，蒜。
9，炒出香味后放入虾仁，继续翻炒一分钟。
10，倒入准备好的腰果翻炒一分钟。
11，出锅装盘。
