果乡见闻
又见红薯片
岁月苍桑,日月轮回。看到小区广场上不知谁家凉晒的那一片摆得整整齐齐的红薯片儿,我的思绪不由又回到了童年时代。
生长在六、七十年代的人都不会忘记,生产队时期那些年,农村人一年四季的口粮红薯几乎要占一半,记得每年一过霜降,生产队就开始除红薯、分红薯,总要忙活好几天。当年各家各户吃的粮食由生产队分配,每年人均口粮360斤,为了能填饱肚子,生产队每年都要栽几十亩红薯,因为5斤红薯顶一斤粮食,所以每年秋天家家的红薯堆积如山,这些红薯就是一家人一个冬天的口粮呀!
红薯分到家一家人先是忙着挑拣一番,好的入窖留着慢慢吃,待红薯窖里放满后,剩下的全部切成片凉晒干,然后磨成红薯面粉,蒸窝头,压饸饹,那些年上顿下顿离不开红薯,蒸红薯、散红薯、红薯汤、红薯菜,把人吃得胃酸心烧,直到现在我一看到红薯就感到肚里难受。
最难忘的是当年摆红薯片的情景。那时我们兄妺四个像梯子格一样,都在学校上学,白天父母亲要下地干活挣工分,擦红薯片的活,只能放在晚上进行。天刚黒母亲便催我们早早睡觉,她却在灰暗的油灯下,把那红薯擦子擦了一筺又一筺,初冬的夜里没有月光,等到黎明时分月亮升起,母亲便叫醒我们去村后那片麦田里去摆红薯片。父亲把夜里母亲擦好的红薯片一担接一抬地挑到麦田里,我们兄妹四个一字排开,一片一片地把薯片摆在刚出土的麦垄上,黎明时分,冷月当空,寒风嗖嗖,地中坟头那棵树上不时传来猫头鹰的叫声,我们又冷又怕,四个人吓得都不敢高声说话,一双双小手冻得直打哆嗦,既没处放,也不敢停,赶在天明之前摆完还要去学校,摆完一筐父亲又运来一筐,那时的感觉就是这些红薯片永远摆不完似的……
又是一年霜降至,又到除红薯擦片时,前几天我们兄妹几个聚餐,饭桌上的一道拔丝红薯又勾起大家对当年冬天黎明摆红薯片的回忆,每个人都仍记忆犹新。如今红薯已成了增补营养的稀罕之物,擦薯片的人也越来越少,但当年的往事却让我们那一代人终生难忘。
图文:王守忠 编辑:陈军芳 临猗网报道