果乡见闻
又见红薯片
岁月苍桑，日月轮回。看到小区广场上不知谁家凉晒的那一片摆得整整齐齐的红薯片儿，我的思绪不由又回到了童年时代。
生长在六、七十年代的人都不会忘记，生产队时期那些年，农村人一年四季的口粮红薯几乎要占一半，记得每年一过霜降，生产队就开始除红薯、分红薯，总要忙活好几天。当年各家各户吃的粮食由生产队分配，每年人均口粮360斤，为了能填饱肚子，生产队每年都要栽几十亩红薯，因为5斤红薯顶一斤粮食，所以每年秋天家家的红薯堆积如山，这些红薯就是一家人一个冬天的口粮呀！
红薯分到家一家人先是忙着挑拣一番，好的入窖留着慢慢吃，待红薯窖里放满后，剩下的全部切成片凉晒干，然后磨成红薯面粉，蒸窝头，压饸饹，那些年上顿下顿离不开红薯，蒸红薯、散红薯、红薯汤、红薯菜，把人吃得胃酸心烧，直到现在我一看到红薯就感到肚里难受。
最难忘的是当年摆红薯片的情景。那时我们兄妺四个像梯子格一样，都在学校上学，白天父母亲要下地干活挣工分，擦红薯片的活，只能放在晚上进行。天刚黒母亲便催我们早早睡觉，她却在灰暗的油灯下，把那红薯擦子擦了一筺又一筺，初冬的夜里没有月光，等到黎明时分月亮升起，母亲便叫醒我们去村后那片麦田里去摆红薯片。父亲把夜里母亲擦好的红薯片一担接一抬地挑到麦田里，我们兄妹四个一字排开，一片一片地把薯片摆在刚出土的麦垄上，黎明时分，冷月当空，寒风嗖嗖，地中坟头那棵树上不时传来猫头鹰的叫声，我们又冷又怕，四个人吓得都不敢高声说话，一双双小手冻得直打哆嗦，既没处放，也不敢停，赶在天明之前摆完还要去学校，摆完一筐父亲又运来一筐，那时的感觉就是这些红薯片永远摆不完似的……
又是一年霜降至，又到除红薯擦片时，前几天我们兄妹几个聚餐，饭桌上的一道拔丝红薯又勾起大家对当年冬天黎明摆红薯片的回忆，每个人都仍记忆犹新。如今红薯已成了增补营养的稀罕之物，擦薯片的人也越来越少，但当年的往事却让我们那一代人终生难忘。
图文：王守忠 编辑：陈军芳 临猗网报道
