鲫鱼豆腐汤，口味咸鲜可口，鲫鱼配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高
步骤：
1、鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，在肚子上切几刀
2、豆腐切块
3、大葱切段、姜切片
4、用姜划一下热锅，锅内倒入冷油，油热后放入鱼，小火煎
4、煎至鱼皮定型反过来煎另一面
5、煎好后倒出底油，加入水
6、加入葱姜，烧开后去掉浮沫，倒入少许白醋
7、大火烧5分钟后加入豆腐
8、中小火炖3分钟，加入盐、鸡精、白胡椒粉
9、起锅，完成啦
Tips:
炖鱼汤开锅后用大火才能炖出象牛奶一样白的汤，开锅后就改成小火炖出来的汤是清汤。用来炖鱼的水冷热水都可以。凉水热水我都用过，和能否熬出奶白的鱼汤没有关系。
