又到秋冬季节，白菜、萝卜大量上市。
想当年，家家户户抢着存储白菜萝卜，那时没有考虑什么营养价值，只考虑整个冬季有菜吃。由于担心不好存放，家里也会腌制许多白菜萝卜，走廊上堆的都有腌菜缸。如今，大棚蔬菜非常多，即使寒冷冬季，夏季果蔬照样吃的到，真是幸福。
那时，秋冬季节，家里都是煤球炉，皮肤非常干燥，外出又容易冻伤。外婆总是哄着我们说，要多吃萝卜白菜，才可以保护双手，还可以让皮肤光滑。
曾经，只有萝卜白菜，外婆却能用萝卜白菜做成各样的吃食，换着花样吃呗，而且吃的最多的是萝卜麦饭！
今日，在社区服务社买了几个胡萝卜（红萝卜），再做麦饭时，就精致了许多。过去是天天当饭吃，如今是调剂着，为了健康吃。
其实，胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，李时珍称之为菜蔬之王。胡萝卜麦饭，非常适合四季食用的家常菜，可做菜，也可做主食。
制作过程：
1、胡萝卜洗净去皮、插丝；
2、在萝卜丝中加入少量精盐，适量面粉，拌匀；
3、上笼屉大火烧开，15分钟即可关火；
4、准备葱花、蒜粒待用，喜欢吃辣椒的可以放些辣椒；
5、麦饭蒸好后，盛盆；
6、将葱花、蒜粒放在蒸好的萝卜丝麦饭上，在葱花、蒜粒上撒适量精盐（仅为了让葱花、蒜粒有盐味）；
7、大火热油，放入花椒爆香，出味；
8、将炸好的花椒油倒在葱花、蒜粒上，拌匀即可食用。
小贴士：可用菜叶做笼屉布既可防粘也免洗，一举两得。再配上一碗玉米粥，更好哦！
温馨提示：
胡萝卜是营养丰富的家常蔬菜，人们对它保护视力的功能并不陌生，但在干燥的季节里，吃些胡萝卜，还有滋润皮肤的作用。胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，它在小肠内可以转化成维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用，可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性，因此又被称为“美容维生素”。饮食中如果缺乏维生素A，会引起皮肤干燥，角质代谢失常，易松弛老化。
