风味茄子的正确做法，比肉末茄子还好吃！

风味茄子的正确做法，比肉末茄子还好吃，实在太香了，做法简单，一起来学习看看吧！

需要准备的食材有：茄子、蒜子、青辣椒、红辣椒、生粉、花椒、干辣椒、香菜、生姜

1.将茄子洗净后去蒂和去尾，再改刀切成斜片放入清水中浸泡一会儿。

2.将泡好的茄子捞出控干水分倒入碗中，加适量生粉用手抓匀，接着再撒入一点点水，第二次加适量生粉抓匀备用。