在浙江温州地区，端午节是个重大的节日，它和春节、中秋、冬至并称“四节”。按老传统，这一天晚辈要准备好礼物上门拜望长辈，温州方言叫做“望节”。温州每年的端午节，除了吃粽子，还会吃一种薄饼，薄饼顾名思义就是一种很薄的面皮，包裹着丰富的馅料。是很多漂泊在外的游子非常想念的家乡美食。薄饼是用面粉先煎一层簿簿的饼出来，然后再在里面放馅，有豆芽、韭菜、香菇、蛋丝等等，放豆芽和韭菜寓意着给下一代，给孩子们吃了，能像豆芽和韭菜一样长得高长得快，健康茁壮的成长。端午节吃薄饼，是温州人的传统饮食习俗！
温州人有端午卷薄饼的风俗，薄饼是采用精白面粉调成糊状，在又大又平的铁煎锅中，烤成一张张形似圆月，薄如绢帛的半透明饼，然后用绿豆芽、韭菜、肉丝、蛋丝、香菇等作馅，卷成圆筒状，吃的时候一口咬下去，满嘴香喷喷的，可以品尝到多种味道。薄饼清爽、鲜美。面皮儿有嚼劲，豆芽脆爽，香菇丝、肉丝提鲜增香，口感非常十分丰富。
吃薄饼，首先是要在薄饼皮放上自己喜欢的各项馅料，有些喜欢甜的，可以撒少点白砂糖，香咸甜味齐全，入口美味。理论上薄饼馅料取材相对常见，没有太强的季节性，然而做薄饼皮却是一个技术活儿，所以平常人家不会自己制作薄饼皮，而是到市场购买，温州人端午节有吃薄饼的习俗，市场的薄饼皮也通常在那段时间开始集中售卖。
一张张圆薄如纸的饼皮，包裹多种菜蔬混合的炒料，卷成圆柱形，用手拿着吃，非常美味，让人越吃越想吃。小时候，爷爷奶奶也会做的一手好的薄饼，端午节我们握着一个薄饼吃的不亦乐乎，那时候，最好的零食，都比不上手上这个卷着各式各样家常菜的薄饼。每次端午回家，都挺珍惜的，每次都要大吃一顿薄饼。小伙伴们，端午节温州有一种特色小吃，叫做“薄饼”，馅料丰富，非常好吃，你吃过吗？
