除了一日三餐日常的汤粉面饭，我们现在的饮食发展越来越丰富，我们的饮食选择也更加的多样化，我们每天每顿都可以变着法吃各种各样不同的食物。我们都知道北方人由于地理环境的原因，他们对于食用面食类的食物有着许多不同的方式，可以是面条也可以是包子。随着饮食的传播和发展，我们南方人也开始食用面食类制品，我们常常会用面包作为我们的早餐。
我们知道可以隔水蒸包，但是这样一个用水煎制出来的包子，大家听过吗？它的名字叫做水煎包，相传起源于古都开封，现在中原和华北地区较为常见。各地的水煎包制作方式不同且各有特色，但都离不开基本的水煎包制作要求。关于水煎包的典故有刘邦和母亲一路被追杀逃亡到一家包子店，店主见二人饥肠辘辘，即使要打烊也做了这样一道水煎包和粥供他们食用，到后来刘邦称帝后，这个水煎包和粥也因此流传至今。还有就是蜀军夺取曹军屯粮之地时由于缺水，为了省水就做出了这样一个果腹又省水的美食。
在家自制水煎包可以这样做，首先准备好中筋面粉、泡打粉、酵母、、高丽菜、猪肉靡，香菜、胡萝卜、油、盐等食材和调味料。接着将制作面皮的材料进行搅拌，并加入酵母后放入等待发酵。接着将胡萝卜、高丽菜切成碎丁备用，并加入适量的盐进行调味，取用一块布吸干多余的水分。接着将馅料进行搅拌调味。
接着再把馅料用发酵好的面皮包裹起来，捏制成大小相近的面包，放入锅中加水煎制，水量到达面包的四分之三处反复煎制两面都呈金黄色。建议选用电磁炉制作的原因是可以及时、方便控制火候。就这样水煎包就做好了，香脆的面皮包裹着丰富的馅料怎能让人不回味呢？大家在家也可以动手试着做起来吃呀！
