用朋友的话说，我就是一个神经大条的人，做事完全就是按照自己的心思去做，就拿炒菜做饭来说吧，我从来都不看食谱，而且在炒菜的时候，家里有什么样的调味料就去放什么样的调料，根本就不会刻意的去放什么调料，难怪自己炒出来的菜味道特别的差劲，就比如在做酸菜鱼的时候，我感觉只要把鱼肉弄熟就可以了，殊不知放酸菜和鱼的顺序还特别的讲究，不知道的话还真是白做了。
可能7成人都弄不清楚，做酸菜鱼的时候究竟是该先放酸菜还是该先放鱼？我们家人都特别喜欢吃鱼肉，所以隔三差五就要在家里做酸菜鱼吃，刚开始的时候，因为我做酸菜鱼的方法很随意，导致做出来的酸菜鱼味道很一般，家人并不是很爱吃，所以为了不浪费食材，也想更好的给孩子补充一些营养物质，所以我专门去请教了大厨，学习了做酸菜鱼的方法，真正的学会了之后才发现，原来做酸菜鱼时，放酸菜和放鱼的顺序这么讲究。
做酸菜鱼之前，我们先准备适量的酸菜和一条鱼，把鱼肉清洗干净之后片成片，然后把它们放在大盆中，加入适量的食用盐，生姜，料酒，腌制20分钟左右的时间，在腌制鱼肉的过程中，在炒锅里面倒入一些清水，把买来的酸菜放进去，同时放入一些带有骨头的鱼，用大火烧开之后，倒入之前腌制好的鱼肉，用中小火慢炖15分钟左右的时间。
等时间到了之后，用筷子稍微点一下汤水，尝一下咸淡，然后在里面添加少量的食用盐，葱花和生抽，搅拌均匀之后关火，就可以享受非常美味的酸菜鱼了。用这样的方法做出来的酸菜鱼特别好吃，而且还很入味。
看完之后你应该知道，做酸菜鱼的时候，究竟是先放酸菜还是先放鱼了吧？如果之前的时候感觉自己做出来的酸菜鱼不好吃的话，那就按照这样的顺序去放，口感不会让你失望的！
