蒜又称胡蒜、蒜头和大蒜。蒜的口味独特,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、B-胡萝ト素、维生素B、维生素B2、尼克酸、维生素C、钙、磷、铜和锗等成分。
蒜苗性温,味辛,具有温中行滞、杀虫除湿和解毒等功效,可用于改善脾胃虚弱、泄泻痢疾、宿食不消、寒气凝聚、恶疮发痛及水气肿满等症。
蒜中的植物杀菌素,对消化道多种疾病的病菌、病毒均有抑制和杀灭作用。蒜本身不含大量的维生素B1,但蒜中的大蒜素与维生素B1可结合成一种新的成分“蒜胺”。
“蒜胺”的作用比维生素B1的作用约强3倍,可促进葡萄糖转化为更多的能量以满足大脑的需要,有助于神经系统的健康,防止衰老,改善机体免疫功能。
现代研究证明,锗是人体抗癌不可缺少的物质;铁是细胞色素氧化生成血红蛋白合成的金属酶的组成成分;硒对人体功能十分重要,它既能使高血压降低,又能使过低的血压升高。
蒜还能抗肝毒性,提高肝脏的解毒能力,作用相当于维生素E。
防指甲变脆:每天用大蒜擦指甲,可起到预防指甲脆裂的作用。
除老年斑:选大瓣紫皮蒜一瓣切开,贴在老年斑上,做方向不定的反复摩擦,每日3~5次,数日后斑块逐渐变平、颜色明显变淡。
治毛囊炎:将独头蒜1头和蜂蜜10毫升捣烂,敷于毛囊炎患处。
防治皮肤瘙痒:临睡前,将蒜捣烂,用纱布包好在皮肤瘙痒处反复擦2~3分钟。
朋友们，你们学会了吗？
