虽说吃活物极其残忍，可说起吃鱼还是要挑新鲜的，为了世界和平，我们可以少吃，不过即使不经常吃，懂点烹饪心得还是要的，万一哪天跟我一样懒得发霉，只想“摸鱼”的时候，不至于手足无措，人生嘛，谁还不能“胸有成竹的秀一次”呀～
「一条活蹦乱跳的鲈鱼（现拍晕吧）去鳞，剖开，两面划上规整的格子刀口，抹上盐巴，用完盖住，放一个小时，在盘底放上姜片，一小盅烈酒，将鱼放在上面一起入身蒸笼蒸半小时，一条热气腾腾散发诱人鲜香的清蒸鲈鱼就做好了」
一道清蒸鲈鱼的美味，就在于它比红烧要单纯，简单，符合我这个懒人的生活哲学。
听说清蒸比较符合江南口味，也不知道是不是？所谓的“世间好物，利在孤行”，如果没人喜欢，也不可以否认他是好东西，是难得美味啊。鱼儿鱼儿别怕，洒家对你，甚是欢喜。
食之有道
鲈鱼之力——提脑力，消疲劳，强身体（这个其实只要好好吃饭都可以的，没啥具体的科学依据，我可能是懒得去查啦，今天真是懒懒的一天呀）补录：吃鲈鱼补铜元素，可以维持神经系统功能。
鲈鱼之味——肉质白嫩，味清香，爽滑少刺，腥味很淡，可用黄酒去腥味，或者用牛奶去腥提鲜。
接下来是多图预警——
蒸鲈鱼材料：葱丝，姜丝，香菜（吾之最爱，可选）+一整条鱼
处理：去除腮丝，倒吊放血，剖腹，取出内脏，洗净
蒸鱼：肉色变纯白即可。放上香菜和葱丝
调味汁：热油加入姜丝，滋滋滋之后加入水、盐、酱油、一丢丢糖，等到咕噜咕噜的时候加入葱白丝
把这个酱汁洒在鱼身上，这样就可以吃了，当然你也可以再放锅里蒸一会。都可以～
是谁说撒酱汁也是技术活～～盘子里之前蒸鱼的汁还是倒掉的好
米饭与鱼肉更配哦～～一种咬起来比较紧实有质感，另外一个比较细腻鲜嫩，完美！
近身照来一波——
鱼肉是不是够白，吃起来很细腻，需要牙签哈哈
如果小孩子吃的话，大人可以帮忙把骨头去掉。安全第一，美味紧随其后！
今天就是这么简单的摸鱼日常，整一条鱼，我可以吃两顿，午餐和晚餐吗，特别省事。不是白菜，也不用担心会有亚硝酸盐中毒哈哈。周三这么忙，不想更努力了，只想简单的吃点好吃的，吃肉吃肉，人间至味是清欢呀，只要吃到好吃的，整个人都荡漾起来了。
「虽然你我会下落不明
你知道我曾为你动过情
我是爱你的
清蒸鲈鱼」
