番茄菜花
材料：菜花、番茄、香葱、番茄酱、糖、盐、水、生粉、油各适量
做法：
1、将菜花放入锅中煮2分钟，捞出沥干备用。将葱花爆香，放入番茄酱翻炒，加水大火烧沸，搅匀。
2、放入番茄丁，加入盐和白砂糖翻炒均匀。放入菜花，加生粉水，汤汁浓稠即可装盘。撒上香葱粒。出炉。
醋溜海带丝
原材料：海带400克、辣椒粉6克，小米椒2个，生姜3克，大蒜8克，香葱1根，白醋10ML，精盐3克，食用油30ML，鸡粉0.5克
具体做法：
1、干海带，提前一晚泡发。清洗干净后切细丝。锅中注入水，加入少许盐后入海带丝焯水，煮约10分钟后捞起沥水。
2、各式配料切末。锅中注入食用油，下小米椒，姜，蒜煸炒。出香味后下海带丝。翻炒2分钟后加精盐。
3、加辣椒粉，鸡粉翻炒。再翻炒后沿锅边淋入白醋。撒入葱末，快速炒匀后出锅即可。
小提示：
为确保海带的营养成分及鲜嫩可口，用清水煮约10~15分钟以内，时间不宜太长。不能食辣者，可以不放辣椒粉。
松鼠桂鱼
食材：
桂鱼、干淀粉、番茄酱、鲜汤、糖、香醋、酒、盐、蒜瓣末、笋丁、香菇、豌豆、猪油、虾仁、麻油。
步骤：
1.将桂鱼去鳞及鳃，剖腹去内脏洗净沥干。各种配料洗净备用。
2.先按住鱼身，把鱼头切下。再按住鱼身，用刀把鱼肉贴着骨头片开（尾巴不要片开），翻面再片开另一片鱼肉，然后把鱼肚子处带刺的肉给片掉。
3.割下的两片鱼肉，皮朝下在鱼肉上先直剞，再斜剞，深至鱼皮成菱形刀纹。用料酒、精盐调匀，分别抹在鱼头和鱼肉上。再滚上干淀粉，用手拎鱼尾抖去余粉。
4.炒锅用大火烧热下油，烧至八成热时，用手倒拎住鱼肉，把锅中烧热的油从上往下浇在鱼肉上。再将两片鱼肉翅起鱼尾，放入油锅稍炸使其成形。之后将鱼全部放入油锅炸，至金黄色捞起，放入盘中。
5.鱼头入油锅炸成金黄色（入锅炸时，用筷子按压鱼头，让其下巴部位展开定型）。炸好后，装上鱼头和鱼肉拼成整条鱼的形状，头部和尾部要翘起。
6.将番茄酱放入碗内加鲜汤、糖、香醋、酒、酱油、湿淀粉拌成调味汁。锅内留油少许，放葱段煸香捞出，加蒜瓣末、笋丁、香菇丁、豌豆、虾仁炒熟，下调味汁用大火烧浓后，淋上麻油。起锅浇在鱼身上即成。
西红柿牛肉汤
主料：牛肉1000g、番茄黄豆425g1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g
做法：
1、牛肉飞水，再用热水冲干净 。倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱。
2、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟。最后加盐调味即可。
胡萝卜炒荷兰豆杏鲍菇
做法步骤：
1、杏鲍菇一个清洗干净，将杏鲍菇切成5厘米长0.7厘米见方的长条状。
2、荷兰豆去除两端，胡萝卜切成片，清洗好备用，葱姜蒜和干辣椒切好备用。肉末备好。
3、锅内放一大碗水，加入一点盐和油烧开，放入荷兰豆和胡萝卜焯烫一下。变色后的蔬菜取出过凉水，沥干水分备用。
4、杏鲍菇放入微波炉中高火打2分钟备用，锅内放油，放入肉末炒熟炒香。加入葱姜蒜和干辣椒炒香。
5、加入杏鲍菇翻炒均匀，加入1勺生抽翻炒均匀，加入荷兰豆和胡萝卜翻炒均匀，调入食盐，调入鸡精，翻炒均匀后盛盘食用即可。
麻辣卷心菜
“让人很有食欲的一道凉拌菜，好吃不长肉。”
【食材】卷心菜。干红椒。花椒。盐。味极鲜。鸡精各适量
【做法】
1、卷心菜切成大块。锅中水烧沸，加入一点点油、鸡精、盐，放入卷心菜焯；捞出过凉。
2、锅中油烧热，先入花椒炸香捞出；入干红椒炸香。倒入装了卷心菜的盘中，加盐、味极鲜拌匀，装盘即可食用。
