家常菜，爆炒鸭肠
爆炒鸭肠非常家常又下饭菜，下酒佳品
需要材料-
鸭肠500克
红椒半粒
青椒半粒
洋葱半粒
蚝油适量
甜辣酱适量
姜片2～3片
步骤-
食材准备好，肠子店主巳经处理过了
冲洗干净
准备好配料
切好备用
锅里放水
大火煮开
将鸭肠放入焯水，稍微烫一下即可
变色捞出
沥干水分后切小段
起油锅，放入姜片洋葱爆香
再倒入鸭肠，快速翻炒
加入适量蚝油
翻炒均匀
再倒入彩椒
调小火翻炒
加适量甜辣酱
快速翻炒后即可出锅
装盘
小贴士：鸭肠是鸭的内脏之一，是很多菜肴都会用到的食材。可卤、可炒、可炖、可烫火锅。味道鲜美，香脆可口。对消化和视觉的维护都有良好的作用。鲜鸭肠不宜长时间保鲜，家庭中如果暂时食用不完，可将剩余的鲜鸭肠收拾干净，放入清水锅内煮熟，取出用冷水过凉，再擦净表面水分，要保鲜袋包裹成小包装，直接冷藏保鲜，一般可保鲜3-5天不变质。
