在宋朝有许多世俗文化都得到飞跃的发展，而此时在饮食方面也是更上一层楼，此时各种特色小吃也是让人不由自主的口水直流呀，但有哪宋朝的美食都流传至今呢？
排在第一位的当属现在年轻人最爱的膨化食品“爆米花”，这种古已有之的膨化食品，最初的起源可以追溯到宋朝，在当时有位叫范成大的诗人在其著作《石湖集》中就提到在上元节吴中各地就有爆谷的风俗，还说道：“炒糯谷以卜，谷名孛娄，北人号糯米花。”
宋人发明的老式爆米花机
在古时，诗人把爆米花描写得也是非常美好，诗里洋溢着极浓的生活情趣。在每年的新春来临时，在宋朝人们更是用爆米花来占卜来年的吉凶，而年轻的女子更是用它来卜问自己的终身大事。在当时“爆米花”的发明也是开创了一种新的食品加工工艺，更是成为了现在各种五花八门的各种膨化零食的祖先。
第二种是被称为“拨霞供”的火锅。在我国历史上对于火锅的记载真正始于宋朝时期。据说宋朝时期有位叫林洪的人前去拜访住在武夷山九曲中之第六曲仙掌峰的隐士止止师。当林洪快到时，武夷山中正下着大雪，一只野兔在山间向山岩中飞奔，但因雪天路滑，兔子滚了下来，便被林洪抓住想要烤着吃。他问止止师是否会烤兔肉，而止止师则告诉林洪，他吃兔子的方法是：在桌上放个带有炭火的小炉子，在炉上架个汤锅，把兔肉切成薄片，用各种调料做成酱汁，等汤开后把肉片在汤中涮熟，沾着酱料食用。
宋人就已经吃火锅了
于是林洪同样也照着这种吃法，感觉甚是美味，而且在寒冷的冬天邀上三五好友随性取食，大家谈笑风生，好不惬意，还取了个“拨霞供”的美名。火锅发展到今天，可以说是各种食材都可涮食，宋代时的火锅与现代的火锅从造型到结构上都毫无二样，可以说是真的让人钦佩。
第三样是火腿的制作，鲜红如火的火腿同样发明于宋朝，并且火腿两个字最早出现在北宋时期。而著名的大诗人苏轼还在他本人写的《格物粗谈 饮食》中详细记载着火腿的制作方法：火腿用猪胰两个同煮，油尽去。藏火腿于谷内，数十年不油。
火腿依然是现在过年的美食
在当时宋朝的抗金名将宗泽有次从自己的家乡返回京城时，从老家义乌带回几块腌制的咸肉，给宋高宗赵构尝尝，切开后里面的肉色鲜红如火一样，皇帝品尝后味道特别鲜美，非常开心，便赐名“火腿”。火腿不仅含有丰富的营养物质，其令人垂涏的美味还能起到滋补身体的作用，一直到现在魅力依然不减。
东坡肉
在宋朝时还发明了很多小吃，像角子（饺子）、索饼（面条）、焦碱水锥（炸元宵）、浮团子（汤圆）等很多，据说边酱油这种调味品也是发明于宋朝时期呢！
