作为自然主义的代表，裸蛋糕的原料无任何不健康染色剂与添加剂。在层层扎实的饼身之间，加入绵密的乳酪与当季新鲜水果，或配以鲜花做点缀，展现出所有原始食材的最真本味，反而形成了一种返璞归真的天然美感，风靡整个欧美。
“裸蛋糕”是指蛋糕外层没有奶油或者奶霜，将蛋糕层次中的材料完全“裸露”地展现在宾客眼前。“裸蛋糕”通常只简单的搭配鲜花、绿叶和水果装扮即可，和传统的蛋糕的华丽外观不同，但是却充满温馨的味道。
— 准备材料 —
原材料：
6寸海绵蛋糕：一个淡奶油：300g（30g细砂糖）装饰用水果鲜花
器具：
不锈钢盆橡胶刮刀电动打蛋器锯齿刀抹刀电子称水果刀砧板转盘
— 制作步骤 —
① 水果提前洗好，切成形备用；鲜花用盐水泡10分钟消毒
② 用锯齿刀将蛋糕均匀的切成三片
③ 将淡奶油倒入不锈钢盆中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至9成发
④ 取第一片蛋糕片放转盘中间，用橡胶刮刀取少量的淡奶油放上面，用抹刀涂抹均匀即可（边缘可流点出来）
⑤ 均匀的放上一层水果粒
⑥ 再放上一片蛋糕片（对齐）
⑦ 同样的，涂抹奶油后放上一层水果
⑧ 再放上最后一片蛋糕片
⑨ 将蛋糕的顶部及周围，涂抹一层薄薄的淡奶油
⑩ 用鲜花装饰即可
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