海带中含有很多的碘，碘是甲状腺组成的首要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食物。
可是还带不能乱吃，吃错了就麻烦了。
猪血
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海带和猪血相克，两者同吃不利于消化吸收，导致便秘。
柿子
富含钙离子海带和鞣酸量多的柿子一同食用，海带中的钙离子可与柿子的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，简略影响某些营养成分的消化吸收，导致胃肠道不适。
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酸涩生果
海带和酸涩生果相克，导致肠胃不适。吃过海带也不宜当即吃酸涩的生果，因为海带中的砷如果没有被冲刷洁净的话，酸涩生果中的维生素C与砷相效果，简略构成有毒物质。
再者，酸涩生果含植物酸，海带中含有丰盛的铁，植物酸会阻挠体内铁的吸收。
吃海带忌讳：
1、海带不能长时间浸泡
2、别把海带当主食吃
3、患有甲亢的患者不要吃海带，因海带中碘的含量较丰盛，会加重病情
什么人合适吃海带呢？
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1.合适久病体虚、血虚头晕、气短乏力、食少赢、营养不良的人食用，是以皮肤单调的人食用；
2.合适各种癌症患者食用，合适甲状腺肿大、瘿瘤、粗脖子病和肥胖的人食用，合适高血压病、高血脂症、冠心病、糖尿病和动脉硬化患者食用；
3.合适淋巴结核、睾丸肿痛、便秘的人食用，合适晚年缓慢支气管炎的患者食用，合适夜盲症患者食用。
