土豆松饼（latke）是以色列的家常菜。但它和一道中国常见小吃非常接近。
这种土豆饼大家都吃过吧？简单又不挑火候，脆一点软一点各有各的风味。主料也不一定只有土豆，淀粉质的根茎蔬菜都可以。我小时候在姥姥家住了很久，有一回姥姥给我做萝卜丝饼，我吃得非常开心。之后我耿直的姥姥坚持每天给我做萝卜丝饼坚持了一年半……说多了都是泪……
今天就来教给大家做土豆松饼的一般流程，做完后和中国版比较一下看看哪个更好吃。 步骤一：选择主料
你需要1斤左右的根茎蔬菜，最多选三种，其中至少一半需要是土豆。
步骤二：选择辅料
在下面选一到两种，最多1杯。
步骤三：加工主料
主料削皮擦丝装进一个漏盆。1个洋葱擦丝，倒进漏盆中，再加1茶匙盐、半茶匙胡椒粉搅匀，使劲挤干液体，挤到越干越好，然后铺在厨房用纸上蘸干后备用。 步骤四：选择调味
从下面调味料中选几种你喜欢的，最多不要超过2茶匙。
咖喱粉
孜然粉
芫荽籽粉
辣酱
全颗粒芥末酱
蒜末
干辣椒碎（用1/4茶匙到半茶匙）
葱花（2到4大勺）
新鲜百里香、迷迭香或鼠尾草
新鲜欧芹、韭菜或莳萝（2到4大勺）
柠檬皮擦的蓉 步骤五：制作松饼
1个鸡蛋打散，连同1/3杯无酵饼面 ① 倒入主料碗中搅匀，捏成12个紧紧的球，然后摁扁，放在厨房用纸上备用。锅中倒入大约6mm深的鸡油或者植物油，中火热锅，倒入松饼每面煎四五分钟，捞出沥干油。 步骤六：选择顶料
选一种或几种，浇在松饼上味道更佳。
酸奶油
苹果酱 ②
山葵泥
蜂蜜芥末酱
芒果酱 ③
农场汁 ④
