吃饭的时候，小最最突然发现桌子上多了一道奇怪的菜。吃起来脆脆的很爽口，忍不住想知道这个是什么。
问了好多人引来了一大堆的回复:“宝儿菜”、“耳菜”、“娃娃菜”、“抱子芥”……还说这个吃了特刮油。经过一番查找发现，在很多地方这个菜的学名叫“抱儿菜”或者“儿菜”。抱儿菜长什么样？好奇心让自己走到了菜地里去看看。
再冷的天，农村的菜地里都有一片绿油油的景象。因为家里这一带都是种葡萄的，所以很多蔬菜都种在了葡萄棚底下了。
冬天里温度一向偏低，地里的抱儿菜却是长得非常精神。神奇的是，据说越是接近过年，这抱儿菜会越好吃。
▲这么大一颗
▲可食用部分
抱儿菜长势很大，但剥掉茎叶，就剩下光秃秃的一个。要挑到很多个芽包的抱儿菜需要一定的经验，不是看个头大就可以摘了。
粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把它当娘一样围在中间，“抱儿菜”这名字倒是很贴切。
冬天的慈溪会很多人家都要把这个做泡菜，酸脆爽口很解油。
将抱儿菜洗干净，把身上的“儿”都单独取下来，再把它那粗大的根部去皮切厚片，叶子也切成大块，一个个的放入大脸盆里。
洒上盐，不停地翻面，一直到抱儿菜出水，看上去瘪一点，软一点后放入密封的容器里。
灌满水，加入一点点的烧酒，这是为了不让抱儿菜在腌制过程中起许多的浮沫。
腌制一个星期后抱儿菜会慢慢变黄，其实这个时候就可以吃了。腌制过的抱儿菜口感是清脆的，味道咸鲜，是一道老少皆宜的下饭菜。
冬天大鱼大肉之后，吃几片腌制好的抱儿菜再好不过。虽然也会有人说吃起来会带有点苦味和慈溪人说的“生性头气”，但是这一点也不影响它的可口感。
腌制中产生的汤水也是个宝，慈溪人爱吃海鲜，在烧海鲜的时候加入这个抱儿菜的汤水，能去掉海鲜的腥气，味道也会更加鲜美。
抱儿菜也可以不需要腌制太长的时间，将“儿”和根部都切成薄片，再用盐抓几下，只要再加一点点红辣椒用保鲜膜密封，过个一天就是一道可口的配菜。早上用来配泡饭吃，咕噜咕噜没几下就吃完了。
凉拌着吃，想吃得讲究一点可以放点香油，炒着吃的话切点肉沫爆炒一下，味道也是别具一格。炒腊肉、炒回锅肉也是一绝，既解了肉的腻，还有一股子清醒的鲜味。
要说这个抱儿菜，朴实的都有点上不了台面。但它比起其他一些蔬菜，更有属于自己的季节和独特的口感。
你现在去菜市场，会发现买抱儿菜的人可不少。大家都是买过去生炒着吃，或者腌制起来等过年的时候当一份爽口的凉菜，有些人可是要吃一整个冬天呢。
