排骨已经成为人们餐桌上的美食，深受人们的喜爱。尤其是过年过节，市场上的摊位最热闹的当属卖肉的铺子了，在钩子上挂的一串又一串的猪排骨，很快就被抢购一空了。平常我们最喜欢做排骨的两种方式可能就是红烧和清炖了，通过这两种方式做出来的排骨确实味道非常的好吃，今天小编就来给大家做一下清炖排骨，这样做出来的排骨味道可是与众不同哦。
材料的准备
小排骨适量，料酒一瓶，葱姜若干，红枣，桂圆，莲子若干，冬瓜一片
材料的处理
小排骨焯水逼出血末，捞出洗净备用，同时我们把葱姜切成段。
第一步
首先我们把洗好的排骨倒入锅中，然后向锅中加入葱姜料酒，开小火慢炖，将锅中的水煮开。
第二步
然后我们再把桂圆，莲子，放入锅中，这时候，盖上锅盖，继续小火慢炖，大概炖半个小时到一个小时就有很浓郁的香味儿散发出来了。
第三步
然后我们在向锅中加入冬瓜，冬瓜最好切成小块儿，这样才能很好的入味儿，然后我们开小火继续再炖一会儿。
第四步
在出锅前我们最好向排骨中撒一些小香葱，因为这样既能保持排骨的浓郁香味儿，又能让他增添一分清香的气味。
这道清炖排骨我们在家想吃了随时随地都可以做，这不，新年马上就要到来如果这时候我们回家在丰盛的团圆菜上增添一份清炖排骨，是多么的美味。
而且，清炖排骨不仅非常的好吃，它的营养价值也非常的高，首先就说排骨他其中的氨基酸和蛋白质的是人体必需的物质，对于我们的健康非常有好处，同时，排骨中的冬瓜也有良好的养生功效，多吃冬瓜能够利尿，排除体内的湿气，防止湿气对我们的健康造成威胁。而桂圆和莲子对于那些想要美容的朋友更是必不可少哦！
