俗语说小寒大寒，冷成冰团。进入小寒节气，标志着一年中最冷的日子来临了。民谚有“三九补一冬，来年无病痛”之说，这个时节养生也非常重要，此时应注意多吃一些温热、补益的食物，以防寒气侵袭。
菌类是冬季补益的很好食品，蘑菇营养丰富，富含优质蛋白、维生素A、B族维生素、维生素E、维生素C及微量元素，是一种低脂、低糖、低盐、低热量、高蛋白的食物。蘑菇还富含能提高抗病能力、增加血色素、明显提高智力的赖氨酸，特别是小孩常吃能够起到益智健脑的作用。
菌菇是人类的好朋友
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花菇菇
花菇被称为菌中之星，是香菇中的优等菇，以营养丰富和防病、健身、延缓衰老等作用而著称，被人们所喜爱。
天气越冷，花菇的产量越高，质量也越好，肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感。
给大家介绍一道由花菇做成的菜品
酿花菇
将传统的风味与花菇结合，令人齿间留香，回味无穷。小火烹饪，慢慢等待，将最好的味道挥发出来，菜品也就做成了。
菜名：酿花菇
材料：
土猪肉、花菇、火腿、老母鸡
辅料：生姜、葱、盐
制作流程：
1、 猪肉洗净剁碎加入切碎的生姜、盐、葱拌匀。
2、把花菇放入有火腿、老母鸡的汤里，小火炖两小时。
3、将炖好的花菇装上肉沫，两个花菇合在一起。
4、做好的花菇盒上笼蒸15分钟，取出装盘。
