以前老是在外面吃黄焖鸡,现在自己在家也可以做了,好好吃,给我三碗米饭!
黄焖鸡的做法步骤
1. 材料依次为:干辣椒、花椒、生姜、朝天椒、大蒜、青辣椒、红辣椒、蘑菇、鸡腿(都已经洗干净了)。
2. 大蒜切片,生姜切片,干辣椒切段。
3. 青红辣椒都切滚刀块。
4. 蘑菇切片。
5. 鸡腿斩成块
6. 鸡腿块冷水下锅,加料酒,姜片,葱段烧开。
7. 捞起,热水洗净,沥干水分备用。
8. 起砂锅,倒油,加一勺白糖小火炒糖色。
9. 炒到冒泡泡。
10. 下鸡肉翻炒。
11. 下图2的佐料翻炒均匀。
12. 翻炒。
13. 下蘑菇翻炒。
14. 加一勺酱油翻炒。
15. 加热水,水量没过肉就好,盖上盖子,中火煮20分钟。(想吃肉软一点或者是想汤汁多一点的可以多加一点水)。
16. 揭盖,加图3中的青红辣椒 煮两分钟。
17. 加黑胡椒粉,盐调味。
18. 再焖一会儿。
19. 可以舀上一碗米饭开吃了!