辣椒产业单产高、市场风险小、管理简单易操作、收益稳定，成为产业扶贫的首选。在西阳设施蔬菜扶贫产业园内，贫困户尚开会正在拾掇大棚里的辣椒。“去年6月份在村委会帮助下贷了款，盖起了4个大棚，接着就种上辣椒，毛收入1万多元，扣除成本纯收入达8000元，去年顺利脱贫，这个产业单产高，收益稳定，靠辣椒收入，欠下的外债也基本还清了。”尚开会指着自己棚里的辣椒说。
说起致贫原因，尚开会说：“我家是因病致贫，2013年得了心梗，去西安看病花了1万多，后来又陆陆续续住过多次医院，今年10月份因心梗去西安住院，花了2万3千元，经合疗报销后花了1500元，因是保守治疗，现在光吃药一个月得花2000元。今年5月，妻子被查出血管瘤，现在家里只有儿子是唯一劳动力。”
大棚建好了，尚开会从浇水、施肥、打农药学起，还经常有技术人员对尚开会进行技术指导，今年这四个棚的辣椒产量也不错，春季的时候，价格最高七八毛钱一斤，秋季的时候，价格最高2.3元一斤，到目前为止毛收入已达到了3万元，对于以后的生活也充满了信心。尚开会说，辣椒虽小，却是我们的大产业，相信会发展更好。
辣椒产业前景不错，单产高，市场风险小，当年栽植，当年收回成本，一个辣椒棚一年能收入3万8千元，即使遇到不可抗拒的因素，转产其他作物也比较快，目前已建成标准化设施大棚710多个，除基本生产性投资每亩4000元外，每亩大棚年净收入6000-8000元，去年全村贫困户整体实现脱贫，成为大荔县第一个脱贫村。
