如题，就是味道，今天说的是开业后需要处理的“味道”，济南新支点集团说选址，招人，然后开业，味道就是必选项了。
来餐饮店吃饭的人首先要素就是为了吃来的，如果为了听歌跳舞的不会先想到饭店，为了填饱肚子是来餐饮店的头等目的，人类和动物的区别就在于，不仅仅是为了果腹，还要好吃。
经常有人说自己的菜好吃，味道很棒，比谁谁的都好吃。对于一个普通人来说，这是没有关系的，但是对于一个餐饮经营者来说，这是很大的误区，会害死人的误区。为何？因为，好吃只是对自己来说，对别人无效，因为每一个人对好吃的认知是不同的。
济南新支点集团举例，台湾卤肉饭，我相信大家都不陌生，来自宝岛台湾的美食。一碗看似简简单单的卤肉饭，对于台湾人来讲，却充满了回忆感，当地几乎家家户户都吃过。但是对于没吃过的人说，他不一定就喜欢，因为根本就没有吃这碗饭的情怀在里面。
一说到味道就是好不好吃，这里面很关键的就是，问的是谁，他的口味能代表你么？就像你去餐饮店吃饭，点菜的时候给服务员说推荐一个好吃的菜，服务员真给你推荐了一个就能适合你的口味么？他的饮食习惯和你一样吗？
比如，就像卤肉饭，台湾的服务员给我推荐说这是特别好吃的。但即使一家人还有不同的口味，比如有的人爱吃榴莲，臭豆腐，有的人恨死，他们甚至是生活在一个屋檐下。
味道是一个餐饮店能不能干好的关键，什么是好的味道呢？很简单，你的目标顾客群体是谁，他们喜欢什么味道，是甜是苦，是酸还是辣，满足他们对于味道的需求，就是好吃的菜，就是味道好的菜，至少，你的目标顾客是这样认为的，这就足够了，因为，你要赚钱，那就是谁掏钱谁说了算，因为顾客是用钞票在投票。这点尤为重要，不是你认为好吃不好吃，这个不重要。
