土豆为啥能当美食界的大哥，甚至还能威胁小麦成为主食霸主？那真是随便乱做，都不会难吃。不管用何种方法，哪怕原滋原味的烤土豆，也能让人流口水。
为了将土豆本身的香气，发挥到极致。最好的办法就是做土豆泥。味游美食达人@我叫一尾鱼，将普通的土豆泥添加了特别的东西。不管家里有没有烤箱，都能做出百吃不腻的缤纷土豆泥。
缤纷薯泥蛋
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主料：烤肠1根、鸡蛋2个、土豆300g、洋葱半个、胡萝卜半根、芹菜1根
辅料：盐、胡椒粉
步骤：
准备好食材
土豆去皮切块
放高压锅蒸熟
碾压成泥
胡萝卜、洋葱、香肠、芹菜切成丁
冷锅放半汤匙橄榄油，锅热后放入胡萝卜丁和洋葱丁翻炒出香味
关火，放入香肠翻炒均匀
土豆泥中放入芹菜和炒好的三丁
加盐和胡椒粉，搅拌均匀
放入汉堡模具中铺好，中间压低一点，放入鸡蛋
烤箱上下温180度预热五分钟，放入薯泥蛋烤20分钟
如果家里没有烤箱，就把土豆泥盛碗里，入开水锅，隔水蒸20分钟即可
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