锅塌豆腐
食材：
豆腐9块、花生油、生抽、胡椒粉，玉米淀粉、香葱、猪肉100克，盐、蚝油、鸡粉、水。
做法：
1、把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿。
2、把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀。
3、把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。
4、在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄。
5、在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁。
6、在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可。 皮蛋豆腐
做法：
1.准备的皮蛋，去壳，对半切开，切成月牙状，再切成小粒。
2.豆腐盒的一角剪开，嘴对着口用力的吹气，将豆腐切成均匀的片，将豆腐码盘。
3.将切好的榨菜粒放在豆腐上，切好的皮蛋粒放到榨菜上。
4.准备好的麻油、酱油、鸡精调料淋在码好的材料上就上可以上桌了。 家常麻婆豆腐
1.准备好所有的食材。猪肉切碎。豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。
2.葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细。
3.炒锅到油爆香葱姜。倒入肉末翻炒变色。
4.然后加入郫县豆瓣酱，和豆豉。翻炒出香味。
5加入豆腐，加入适量清水，加入生抽和白糖。
6.豆腐烧制5分钟后加入花椒粉。
7.淋入水淀粉勾芡。
8.锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。
