菜刀和砧板（菜板）是日常生活当中使用频率较高的厨房用具，却也是细菌的安居之所，长期不清洗的菜板容易长霉并且依附着大量的细菌，你看不见细菌，你也浑然不觉的吃掉了细菌。
今天就在这里讲讲如何清洗菜板，这对在生活中让人无法离开的厨具组合。
开水。把菜板放于开水中煮十五分钟以上（也可冲洗），而后擦干将菜板置于防光下曝晒直至干燥。
生姜。生姜中所含有的植物抗菌素能对细菌生长起到抑制作用，与此同时，生姜还可以有效的祛除异味，并且防止菜刀生锈。
食醋、柠檬和盐。酸性也可以杀灭一部分的细菌，还可以分解油脂，用食醋将菜板擦洗一遍而后使用温水清洗干净，柠檬和盐同样适用：在菜板上撒上适量的盐，柠檬切半挤压出柠檬汁，轻轻地擦拭菜板。流水冲洗后彻底晾干。
洗洁精。洗洁精虽然不可以杀菌，但是可以去除油污，油污是细菌的营养源之一，除去细菌的营养源，可以让细菌“饿死”，需要注意把洗洁精的残余清洗干净。
其实菜板绝对没有你想象中的那么干净，日前的《全球家庭卫生报告》公布，餐具上的细菌比马桶还多！这些细菌多为常见的致病菌，非常有害人们的身体健康！因此，菜板的清洗也是生活当中不容小觑的问题！是不可忽略的问题！
