蜂窝煤蛋糕上架后就因造型还原度过高而倍受关注，不少人认为它是西点界的黑暗料理，最后却深陷它的独特口感无法自拔，过上了吃“煤”的小日子。今天有一手厨艺坊就给大家带来这款蛋糕的烘焙方法，让我一起感受它的魔性。
用料：黑米末30g，糯米粉45g，花生仁少许（可以不加），白糖30g，蜂蜜30g，奶粉10g，速溶咖啡粉。煤球蛋糕的做法
1、花生仁用炒锅炒香
2、花生加少许炒熟的糯米粉放在搅拌机里打成花生碎。黑米末加少许炒熟的糯米粉也打成粉末，让它变得黑漆漆。
3、锅中加入10g奶粉、30g蜂蜜、30g白糖、180g左右的温水拌匀
4、小火将5中的原料煮开，加入剩余的糯米粉以及黑米末
5、小火加热，一边加热的过程中一边用勺子不停的搅动将原料充分混合，直到煮到原料呈现十分浓稠的状态关火
6、趁热加入两小勺速溶咖啡粉，继续搅拌混合均匀，放凉备用
7、取一个圆柱形器模具，容器内壁均匀地抹上油防粘
8、取适量的糯米原液放入
9、烤箱140度提前预热10分钟，放入烤箱上下火140度35分钟
10、吸管上粘少许油，在表面上扎几个孔（我这里是用奶茶吸管扎的洞）。
