应该说，这几年比前些年好多了，应酬场合拼酒干杯的现象少很多。但是，悠久的传统酒文化在，有些时候，社交时还是不可避免地要“干杯”。这也让人很无奈。
比如像我这样的，虽然从事着葡萄酒行业工作，但是酒量还是有限，最多也就只能喝个三分之二瓶葡萄酒。
在酒桌上，我还常常被人“好心劝告”，“郑力啊，你得好好练练酒量啊，这么点酒量，酒桌上被人笑的啊！”
这时，我总是一脸的无奈。
多练酒量，酒量就能提高吗？
第一个，酒量的好坏，大多跟身体基因有关。
生活中，有些人是天生不能喝酒的，一喝酒，全身过敏，严重的还会送至就诊。这样的人，我见到过，可能是体内基因对酒精有抵触作用。
当然，生活中绝大部分的人，能够接受酒精摄入，分解酒精。有些人酒量好，是因为体内有种酶成分多，能加速酒精的代谢。就像排量大的汽车，总是比排量小的，加速快。
第二个，酒量常练能够提高一点，但是提高不了太多。
这里有个概念，是“阈值”。什么意思？就像人做销售一样，刚开始几次别人拒绝时，心理是很难受的，但是随着被拒绝的次数增多，销售员对被排斥被厌恶已经习惯，甚至对被骂，心理也有了很强承受能力。
酒量也是如此，酒喝的次数多了，份量大了，酒量的阈值也在慢慢在提高。换句话说，身体内对酒精的耐受力在逐步提升，所以，有人说酒喝的多，酒量会变好，就是这个道理。
但是，酒量提高也有个限度。
就算是常练酒量，也只能提高到一定程度，提高不了太多。每个人的身体都有自我保护功能，酒喝多了，会吐，就是这个自我保护体系在起作用。
人如果为了练酒量，经常性突破自己极限。这一过程中，身体的肝胃会先是会提高耐受力，可是长时间“拼命”喝酒，身体的肝胃会“麻痹”，即逐渐失去功能，最后导致酒精肝、脂肪肝。
就像，男人对女人很坏，一开始，女人会吵会闹，时间一长，女人不闹了，这是她绝望的开始，时间再长，女人就直接离婚，甚至反击报复，一样的道理。
第三个，无论什么酒，酒精一进入身体，都是要排出来的。
有些朋友很有趣，说白酒酒精度高，喝多了对身体不好，喝啤酒这些酒精度数低的，就没事。
但是无论高酒精度，还是低酒精度，酒精一旦进入身体，都是积蓄在体内，也都是要排出来的。并不是所谓的低酒精度，就没事。
既然练习提高酒量的程度有限，那么还不如运用一些方法窍门来“显示”出好酒量，对身体影响降到最低。
应酬时，有什么方法可以少伤身，但看起来又是好酒量呢？
方法一，阻碍身体对酒精的直接吸收。
应酬喝酒前，先吃点东西。空腹喝酒对身体的损伤最大，酒精会刺激胃黏膜，会导致人宿醉，再好的酒量，也没用。
喝酒前，喝点牛奶。牛奶中，纯牛奶最好，酸奶次之，为肠胃做层“基础”铺垫。
喝酒前，吃点淀粉食物。现在很多酒桌上，知道要喝“干杯酒”，就一开席，吃碗米饭，然后再大家痛快尽饮，这确实是个好现象，非常值得提倡。淀粉类食物，还包括馒头、面食、糕点等。食物中的淀粉类大分子，能和酒精结合，减慢肠胃对酒精的吸收。
喝酒前，吃点油腻肉类，如肥肉、东坡肉等。这些食物中的脂肪，不容易马上消化，也能起到减慢酒精对胃壁吸收的作用。
方法二，稀释体内酒精，降低酒精浓度。
喝酒时，多喝温水。曾经我见到过看起来酒量很好的女孩子，当然，据她私底下和我说，她的酒量并不好。她的技巧是，喝完一杯酒后，就喝一杯温水，这样极大稀释了体内的酒精浓度，延缓酒精的吸收。而且，多喝水，也能让人常上洗手间，加快酒精排出。
喝酒时，多喝鸡汤、鱼汤。这个方法也是我常用的。酒精利尿，酒喝地多，洗手间去得多，会导致体内大量水分和部分电解质流失。多喝鸡汤、鱼汤，既补充体内营养物质，又补充了水分，一举两得。
喝酒时，喝慢酒，不打“快攻”。很多人一上来，直接打通关，这样的做法，再好的酒量，也很快会趴下。喝酒时，边吃菜边喝酒，反而喝的更多，对肝胃的伤害更小。
方法三，加快酒精分解速度。
喝酒时，多吃点蛋白质的食物，如鸡鸭鱼肉、豆制品等，由于蛋白质在体内停留时间会比较长，能显著降低肠胃的酒精浓度，对肠胃的保护比较好。这里重点推荐豆制品，豆制品中的氨基酸能较快分解酒精，卵磷脂能较大地保护肝脏，对解酒提高酒量有非常好的效果。
喝酒时，多吃些动物肝脏类食物，如猪肝等。这点可能对某些地方有效，因为有些城市的食品安全令人堪忧。多喝酒，会让人体内维生素B流失，而猪肝恰恰是维生素B最丰富的食物，喝酒吃猪肝，是最好的搭配。当然，也有人说，肝脏类含有重金属最多，这个依食材放心程度而定吧！
方法四，不喝混酒。
不开“四盅全会”。有人一餐饭，要喝白酒、葡萄酒、黄酒、啤酒。不同类型的酒，不同的酒精浓度，会对身体造成极大的伤害。但是，他不知道，短时间内，过度酒精刺激，促使肝脏对酒精分解加快，使血液中短时间产生大量乙醛，导致速醉。
我们没法太多提高酒量程度，但我们又想在酒桌上“显出”好酒量，试试以上方法技巧吧。
虽然有些社交场合，喝酒拼酒不可避免，但至少运用了这些方法，对身体的伤害可以最低化！
