【盐水豌豆】1.将豌豆放在淡盐水中浸泡10分钟后冲洗干净。2.稍稍剪去两头。3.放入锅中，加能没过豌豆的凉水，放入葱姜、八角、盐。4.大火煮开后转中小火煮约15分钟至熟即可。5.装盘食用。
【奶香翅根】1.翅根洗净沥干，用小刀划些小口子，放入砂锅中。2.撒入姜丝葱花，依次倒入白酒，料酒，红烧酱油，鲜奶油，白糖，加入小半碗水，盖上锅盖，放到燃气罩上开中小火烧半小时。期间要翻动翅根，以免粘锅。3.半小时后打开锅盖，用大火将汤汁收至粘稠状即可起锅装盘。
【辣炒花蛤】1.花蛤用清水加2滴香油让它吐沙后沥水，加大量盐将其壳搓洗干净，用水洗净;2.辣椒切圈，姜切成丝，葱切成段;3.锅内烧油，油温后加姜丝、辣椒炒香;4.放入花蛤;5.调入酱油;6.调入黄酒后加盖稍焖;7.至壳开时调入水淀粉炒匀;8.加入香葱断生，即可。
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【农家红烧肉】1．炒锅洗净烧热，下两汤匙油放三、四汤匙白糖，转小火；2．不停地用炒勺搅动使白糖溶化，变成红棕色的糖液；3．把切好的五花肉倒入，炒均匀使眠归肉都沾上糖色；4．加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开再转小火烧二、三十分钟左右，挥发得差不多，加大火收汁。
【鲜芒辣味虾】1.芒果去皮切成2片，挖出果肉，切小方块备用。红椒和干辣椒切粒;2.把虾仁洗净，用腌料拌匀片刻;3.锅中放油烧热，将虾仁过油后捞出，沥干;4.将锅中的油烧热，炒香蒜片、红椒和干辣椒，倒入虾仁回锅，加少许料酒，然后加入调味料炒透，最后加入松子仁和芒果粒，炒匀盛盘。
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