【咸 鸭 蛋】
材料:鲜鸭蛋24个,高度白酒100克,盐200克,八角1个,花椒1小把。
容器:密封盒,保鲜袋。
做法:
1.将鲜鸭蛋用水冲洗后,用百洁布搓去污垢,彻底冲洗干净,晾干水分。
2.将八角,花椒与盐拌匀后微波高火1分钟左右,放凉备用。
3.将白酒倒入一干净碗中,将密封盒,鸭蛋,盐归置在一起。
4.依次将鸭蛋先入白酒中浸泡,捞出后放入盐盘中裹满盐末儿。
5.放入密封盒中盖盖封好,最后1个入保鲜袋挤出空气拧紧。
6.如图:大盒入冷藏最上层,小圆盒及保鲜袋中的置于南向房间通风处。
这便是唯一装入保鲜袋的那一枚,常温腌制了16天,可谓颜值高高啦