今天看到一则文章，作者狠狠批评了“冬吃萝卜赛人参”这种说法，批评食疗保健的不靠谱。在文中，作者首先提出问题：“依靠吃什么来解决健康方面的问题，可行吗？”，然后从萝卜的主要营养价值很一般、萝卜抵抗疾病的作用无临床证据等方面来论证萝卜不能“治病”这样一个观点，最后认为通过食疗来解决健康方面的问题是不靠谱的吹嘘。那么，这种说法对吗？
萝卜
好吧，首先，我们要赞同作者的一个观点，那就是，生病了就好好吃药，不要盲目轻信通过食疗治病的说法。但是，我们还需要搞清楚，“治病”与“解决健康问题”是两回事，后者的范畴显然大于前者。也就是说，并不是所有的健康问题（例如高轻度工作后的劳累、长期亚健康体质、因为特定事件造成的心情忧郁等）都需要靠“治病”的方法来处理。就像法律解决不了所有的社会问题一样，药物也解决不了所有的健康问题。既然药物不是万能的，那么食疗在解决健康问题中一定有它的地位，只不过，这种地位不是治病。所以，食疗也许不能用来治病，但不代表它不能解决健康问题中的一些其他内容。这个区别一定要清楚。
“治病”不代表能解决所有健康问题
那么，萝卜这种食疗方案到底能解决什么问题呢？根据作者的分析，萝卜的营养价值一般，“每100克白萝卜中，含有糖分1.86克，蛋白质0.86克，脂肪含量0.1克”，“从提供能量的角度，白萝卜完全败给了可口可乐，后者每100克含有高达11克糖”。好吧，这个问题很简单，搞清楚了萝卜含有什么化学成分，和萝卜进入人体后发挥什么作用，其实是两回事。我们不会每天只吃一勺糖、一块蛋白质和脂肪，对吗？同时，作者认为萝卜所谓的抗癌作用仅仅是其中萝卜硫素等某些活性成分的细胞试验，在人体上不一定是发挥这个作用。好吧，这和刚才我们说的是不是很像？是的。这2个例子之间存在矛盾。总不能因为萝卜中的糖这个成分低于可口可乐的糖（证明萝卜解决不了什么问题），成分解读这种方法就是对的；而因为萝卜中的萝卜硫素这个成分可能具有某些好的作用（证明萝卜能解决一些问题），成分解读这种方法就是错的了？所以，作者对于是否要以萝卜中的成分来确定萝卜到底能不能解决健康问题时，有点随心所欲了。
说了这么多，并不是想驳斥和反对什么，而是想说，对于“冬吃萝卜赛人参”的说法，除了高傲鲁莽地直接否定它，是不是还可以静下心来好好想想其中的道理？或者说，是不是至少应该立足于中医药理论来理解呢？
冬天吃的炖萝卜
其实，这个说法并不是最原始的版本，最原始的版本是“冬吃萝卜夏吃姜”，冬天冷，还要吃性凉行气的萝卜，夏天热，还要吃温热助火的姜，这到底是什么道理呢？实际上，正如我们在前段时间讲到的，中医的辨证方法里面有一个表里辨证，对人体的机体状态要分表里来看。根据天人相应的原理，夏天阳气浮于肌表，内里其实是偏阳虚的，这时多吃点姜，有助于护里；冬天阳气收于内里，表现出偏阳盛中满的状态，这时多吃点萝卜，有助于清热消食。所以，对于冬季的人体自然状态来说，由于内里本就偏于阳盛中满，所以吃消食清凉的萝卜，比吃温补填塞的人参，要更为合适，这其实就是中医辨证论治和三因制宜的集中体现。也许很多人不认同这种理论，没关系，但是至少应该先站在中医药理论的方法论角度看待这个问题，然后再来探讨；而不是站在现代医学的方法论角度看待这个问题，然后指手画脚。
最后，实在不理解，在国家大力推进“中西医并重”的时候，在国家食药总局认真研讨“既是食品又是中药”的药食两用物质目录和管理办法的时候，有些人仍然想尽办法黑中医黑中药，居心何在？关于萝卜的事，再次重申，我们从不鼓吹萝卜治疗癌症，也反对一切形式的商业化养生宣教，但也请别用你们的有色眼镜，否定一个药食两用的食材改善机体状态和解决健康问题的有效性和安全性！大冷天的做一锅炖萝卜吃，怎么就不可以？
