冬季，牛羊肉是许多家庭都爱吃的佳肴，能温补身体，抵御寒流。都喜欢冬至吃羊肉，其实牛肉一样很受欢迎。今天就为大家分享一道牛腩的做法，寒冬就要来了，给家人做一道香喷喷的美食菜吧！
中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
这道萝卜牛腩，我特地加了一味陈皮在里面，增强了这道菜的鲜香，还能理气消食。陈皮具有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰的功效。在我们老家宴席上，没有陈皮还会用柚子叶代替，一般是汤菜和蒸菜 都会用到。味道很香的哦！
【陈皮萝卜牛腩】
食材：牛腩500克、白萝卜500克、桂皮3克、黄豆酱35克、白酒10毫升、姜5克、八角1颗、老抽、冰糖10克、陈皮1大片
【烹饪方法】
1、牛腩买回后，洗净，再用沸水焯去血沫捞起沥干；
2.白萝卜洗净去皮，然后切成大块；
3.将牛腩、萝卜块、香料及酒、冰糖、老抽一起倒进锅；
4.文火煮2~2.5小时，待牛肉软烂即可。
注意事项：
陈皮偏于温燥，有干咳无痰、口干舌燥等症状的阴虚体质者不宜多食。此外，鲜橘皮不具备陈皮那样的药用功效，另外，因为鲜橘皮表面有农药和保鲜剂污染，这些化学制剂有损人体健康，因此，不可以用鲜橘皮来代替陈皮。
