吃货必学
调理拣「膏」招
二年流窜出岭外，
所见草木多异同。
冬寒不严地恒泄，
阳气乱发全无功。
——唐·韩愈《杏花》
在国人传统的自然理论中，凡是冬无霜雪、四季花开的地域，多归咎于阳气常泄、缺少敛藏。四季一年，对应生、长、化、收、藏等五个自然环节，无冬就无“藏”。岭南，就是这样一块被人“嫌弃”的地域。
基于“天人相应”的观点，这里的人常容易出现“上焦多浮热”、“中虚多蕴湿”和“下元多寒湿”的病理状态，让人烦恼、困扰。
那么，立冬之后该怎么调理才能告别烦扰，恢复“生猛”状态呢？拣对方法，识拣“膏方”很重要。
“靓汤妈子心，好膏医者心，膏方犹如妈子靓汤一般滋润”。
膏方，又名膏滋药，是数十种药物的菁华而成，能应对秋冬的干燥与寒冷，能滋润五脏六腑。其制作工艺、选材拣料犹如“佛跳墙”一般耗时、繁琐、复杂，营养滋润不输“妈子靓汤”，方便、温和、绵长的特点对于养生（身）有其它剂型不能媲美的优势。
“瑞雪兆丰年”，膏方就是这瑞雪，在冬季无声无息地滋养着身体，养足人体的“精气神”。
膳食
巴戟熟地陈皮炖猪展
推荐：滋补小分队，补益肾中阴和阳。
材料：
巴戟天15g，熟地30g，陈皮一瓣，猪展200～250g，生姜适量，红枣适量。
制法：
1. 上述材料洗净，猪展肉切片或块，生姜切丝。
2. 所有材料放入炖盅内，加入适量清水，隔水清炖1.5小时。
3. 撇去上层油，加入适量食盐调味即可。
“广药”德庆巴戟、新会陈皮，与经砂仁拌炒、九蒸九晒的优质熟地，三药组合而成的小分队，是膏方中的常见组合。巴戟，味辛甘，性微温，能补肾阳，强筋骨，祛风湿；熟地，味甘而温，具有补肝肾、滋阴血的功效。巴戟、熟地相配，补益肾中阴阳，兼顾表里内外，搭配健脾、和胃、消滞的广陈皮，能补而不滞，滋而不腻，适合于下元多寒湿的虚人服用，能改善形寒怕冷，腰膝酸软、筋骨不利、皮肤干燥等不适。
小tips：舌苔黄厚腻，面多油脂的湿热体质人群不宜。
本期当值医生：管桦桦
主治医师、中医学硕士，师从杨志敏、李赛美教授。
应用经方及各种干预手段辨治各科杂病与各种状态。如甲状腺机能异常；甲状腺结节等；糖尿病、超重、肥胖及病前状态等；如亚健康，易疲劳等偏颇体质状态；如失眠、头晕头痛，咽痛咳嗽，腹胀腹泻便秘等内科杂病；如月经过少，痛经，围绝经期综合症等妇科杂症。
出诊时间：周三上午（广东省中医院大德路总院西区5楼流派门诊），周五下午（广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康调养科）
