重庆火锅里头的花样比较多
除了比较常规的老火锅、鸳鸯锅以外
还有下面这些风味火锅
鱼火锅
鱼火锅口味非常多：有椒麻味、泡椒味、麻辣味、酸菜味等多种口味，里面可以烫耗儿鱼、草鱼（鲢鱼）鱼头和鱼肉等。新鲜的鱼肉在香浓的汤汁里煮过后，更嫩，更入味。再配以油碟，超好吃。
美蛙鱼头火锅
蛙不一定要干锅或者炸的卤的才好吃，美蛙火锅一样美味。大个头的牛蛙肉非常肥美筋道，肉质紧实，香辣入味，加几滴醋在油碟里面，味道更加醇厚！
牛肉火锅
牛肉火锅一般都是以清汤为主，各种部位的牛肉用来涮过之后，味道鲜美无比，真是一级棒。不过红汤的牛肉火锅也不得撇，牛肉一般是处理成比较大块的，且事先炖煮过，码过味，再加上汤底醇厚，尤其香辣入味，既耙烂有嚼劲，巴适！
羊肉火锅
羊肉火锅是非常适合冬天吃的一类火锅，大多以清汤涮羊肉为主，能更大程度上保留羊肉的本味。不过也有红汤羊肉锅，锅底的麻辣味可以镇住羊肉的部分膻味。两种口味都各有特色，个人是两者都爱的。
四款火锅你最爱那一款呢？
编辑：项杰欣
