前两篇我们都说了，刘姥姥进大观园是红楼梦中相当经典的桥段，除了借刘姥姥的眼反映贾府的陈列奢华，也体现出贾府在饮食点心上的讲究非常之多。
就说大家吃吃喝喝之后闲逛园中，逛累了再次坐下来吃点心的时候，贾母就“挑三拣四”了好几次。
先是两个糕点，藕粉桂糖糕和松瓤鹅油捲。这两种糕点从名字就很好理解，藕粉桂糖糕就是用藕粉和桂花糖为原料做的，而松瓤鹅油捲则是松子为内馅、鹅油和面做的。
这两样都是当时贵族家中流行的糕点，用料算是奢华的，也比较养生美颜。但贾母看都没看一眼，直接全部忽略了。
然后贾母看到旁边放着一寸来大的小饺子，就问婆子们是什么馅儿？婆子们说是螃蟹的，我表示看到这句已经流口水了好吗，贾母竟然拒绝了“油腻腻的谁吃这个”。
平时吃水饺、小蒸饺也挺多，但螃蟹馅儿的真不常见。更何况贾母说油腻腻的，那很可能还是之前螃蟹宴那样的大螃蟹，带着蟹黄蟹膏做的。我找了张图，可能也不是很准确，大概感受下吧。
最后贾母看到的是“各色小面果子”，都是用奶油炸的，她一看就不喜欢。最后贾母勉强拿起来一个捲子，尝了尝，剩下一半就递给丫鬟了。
但这样的小面果子，刘姥姥却觉得非常稀罕。倒不是她知道这是奶油和面做的，而是因为各个玲珑剔透，做得各式各样很漂亮。同样找不到合适的图，找了一张糕点的，大家感受下就好。
就是这些贾母并不太想吃的点心，刘姥姥却觉得新奇珍贵。所以她找了一朵牡丹花样的，说要包些带回家给村里的姑娘们做花样子去。
这里的花样子应该是指绣花的样纸，刘姥姥说贾府的点心样式都比他们那里的绣花精致，应该也不是奉承话，而是发自肺腑了，所以大家都笑了。
贾母一高兴就跟刘姥姥说，等她回家去的时候可以送上一坛子，这会儿就别急着包了，还是趁热赶紧吃吧。
很多人说这是贾母太过于挑剔，明明都是好吃的点心，大家也都挑了些出来吃，偏偏她这不愿意吃、那不愿意尝。
但客观来说，当时的贾母已是高龄老人，折腾了一天应该很疲乏，不愿意吃油腻的东西也是很正常的。不少人也分析过，贾母之所以那么大岁数身强体健，跟养生习惯是有关的。
我在这里就不探讨“朱门酒肉臭路有冻死骨”这种大道理啦，只想说贾母不喜欢的这些点心，样样听起来都让人眼馋呐。
就别说那螃蟹馅儿的小饺子了，光是刘姥姥夸赞不已的小面点，可能也比现在很多姑娘拍几小时照片的下午茶糕点，要精致太多太多啦。
注：涉及《红楼梦》原文均引用自人民文学出版社新校本（2000年5月北京第一版），红学研究广泛各版本有差异，我不是专家只是聊聊饮食的吃货，以后关于这类问题的质疑不再回应。
