牛油果怎么吃?牛油果又名“鳄梨”,是著名的热带水果之一,其营养价值非常高,味道也很独特,果肉柔软,似乳酪,有核桃的香味,是不可多得的水果,无论小孩、老人、孕妇还是女士,多吃牛油果对身体都很有益处。今天我们就拿它来做一款曲奇。
材料
曲奇:
黄油 70g
细砂糖 60g
盐 1g
柠檬汁 数滴
蛋清 1个
牛油果果肉 50g
低筋面粉 150g
装饰:
白巧克力 100g
捣碎的开心果 适量
切碎的蔓越莓干 适量
过程
1、【制作饼干】准备食材。
2、将黄油软化至可轻轻戳出一个洞的状态后,混入细砂糖、盐搅拌均匀。
3、倒入数滴柠檬汁,然后将蛋清分两次加入并且。
4、将牛油果去皮,切小块,用果汁机打成果泥。
5、将做好的牛油果泥倒进黄油糊中搅拌均匀。
6、筛入低筋面粉,用橡皮刮刀搅拌。
7、在裱花袋的前端套上星型裱花嘴,装入搅拌好的面糊。
8、在烤盘上把面团挤成环形,如果怕挤不圆的话可以在烤盘上垫着马卡龙布挤哟~
9、在预热至170度的烤箱中烤15分钟。
10、烤完后放至在晾架上放凉。
11、【装饰饼干】准备装饰食材。
12、用玻璃碗装着白巧克力,放在热水盘里隔水融化。
13、把饼干沾在白巧克力溶液中,上面在撒上捣碎了的开心果和切碎的蔓越莓干即可。
14、拍照。
Tips
1、关于牛油果的挑选:如果你想在购买的当日就吃,购买已经成熟的牛油果,用手掌按捏牛油果的表面,感觉有弹性,果肉结实,则证明已经成熟了。如果闻起来已经有果味溢出,用手按上去已经感觉很软,没有弹性,说明熟过头儿了,且有可能里面已经变质了。绿色的牛油果,表面深棕色的斑点越多,说明越成熟,如果果皮基本被深深浅浅的棕色斑点覆盖,建议就不要买了,说明有可能熟过头而变质了哟。
2、将牛油果打成果泥的时候千万不能偷懒哟,如果打出来有明显的颗粒,挤造型的时候很容易会卡在裱花嘴里面噢!
3、在食材中加入适量的食盐可增加甜感哟!
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