现在生活水平高了，很多人反而不喜欢吃精肉了，觉得没有味儿。反而是带着骨头的肉啃起来最香。排骨，作为肉最多的骨头，自然在厨房中占据着重要的地位。排骨的这些家常做饭，一家老小都爱吃。
1. 糖醋排骨
酸甜入味，外酥里嫩，在所有排骨菜里，小编首推糖醋排骨。做法也不算太难。把排骨洗净切块，用盐腌制半个小时，然后热油下锅，把排骨炸至两面金黄后，加入蒜头，生姜水翻炒，舀出多余的油，再加入料酒翻炒。然后加入水和酱油盖上锅盖煮至收汁，再加入陈醋，糖，㴔汁，不断翻炒至收干汁水。真的是超级酸甜入味，开胃下饭。
2. 玉米莲藕排骨汤
排骨炖汤最好的伙伴，绝对是玉米，把排骨、玉米、莲藕都切成段，炖上一锅，排骨清香，保留了最初的本味，加入了莲藕和玉米后，汤里都带上了它们的甘甜味，就连排骨肉吃起来也是带着回甜的。而且莲藕和玉米都是管饱又可口的美食，懒人的话，啃排骨啃玉米吃藕，再喝完汤，连饭也不用蒸啦！
3. 蒜香排骨
平时餐馆里吃的大菜，自己在家也能做！用淀粉、料酒、盐、味精、胡椒粉、耗油腌制四十分钟入味，撒上蒜泥和姜末，上锅蒸半个小时左右。这个时候也别闲着，把大蒜、洋葱、大葱、青椒、红椒切好备用。等排骨蒸好了，取出，下油锅炸，千万不能炸久了，炸酥脆就好。这时热油煸炒刚刚切好的葱、洋葱、辣椒，爆出香味，再淋到刚刚炸好的排骨上，刺啦一声，香味扑鼻，赶快趁热大口吃吧，绝对过瘾！
