苏州有谚曰“冬至大如年”。随着今年冬至节的临近，“老苏州”又开始牵记那甜香的时令饮品冬酿酒了。离冬至节还有一个多月，苏州人喜欢的冬酿酒已开始灌装上市。这是苏州才有的酒，出了苏州，便难觅它的身影；这是冬季才喝的酒，冬至这天，苏州百姓几乎家家必备；这是充满回忆和故事的酒。无论是孩童，还是老人，都能品上几口，它不像白酒那样浓烈，它入口香甜，有股淡淡的桂花香味。这，便是苏州苏州最独特的“冬至味道”。
可是谁知道苏州人喜欢的冬酿酒原来叫“冬阳酒”或“东阳酒”！为什么改名呢？
由于苏州二千五百年前是吴国的都城，吴国始祖泰伯、仲雍是周太王后裔，曾承袭周代历法把冬至作为一年之初，所以至今古城苏州仍有“冬至大如年”的遗俗，而每年冬至夜的“菜单”更是考究，延续着渊远的吴地风情，形成了与其他城市不一样的独特意义。
冬酿酒原来叫冬阳酒，因为冬至过后阳气上升而得名，农历认为，冬至为一年中最重要的节气，因为这一天过后，阳气上升，万物开始慢慢复苏。一直到近年，商家从《吴歙》“冬酿名高十月白，请看柴帚挂当檐。一时佐酒论风味，不爱团脐只爱尖”发掘出“冬酿”两字，才称之为冬酿酒。
古城苏州自古有句俗话，冬至不喝冬阳酒是要冬一夜的，当代商人套用了这一俗语，把冬阳改成了冬酿，以获得最大的经济效益和品牌效应，于是也就有了冬酿酒的说法。旧时的苏州的冬阳酒是一种米酒，与桂花一同酿制而成，口味甘甜，色泽金黄，隐隐地有桂花的幽香，十分爽口怡人。
冬酿酒原为“冬阳酒”或者“东阳酒”，只是近几年商家为了利益最大化，故意才以讹传讹，才变成了“冬酿酒”，元代马致远《拨不断》 菊花开，正归来。伴虎西僧、鹤林友、龙山客；似杜工部、陶渊明、李太白；有洞庭柑、东阳酒、西湖蟹。 ...
“虚负东阳酒担来”出自陆游之口；
“东阳酒，常饮、入药俱良”出自世界名著《本草纲目》。历史上对东阳酒的评价和推崇例子很多，很多，举不胜举。
苏州冬酿酒就是桂花酒，与其说是酒不如说是酒精饮料，喝起来个人感觉不错。
冬酿酒一般在冬至前苏州各大超市有卖，冬至过了好像就不生产了。一般都是绿色塑料瓶（那种大的可乐瓶）
瓶子里浮在最上面的是桂花，倒出来就是下面的样子
喝起来有点酒精味，但是又有种桂花的香味，个人蛮喜欢这种味道的（恩，写完这句咽了一下口水，不行，偶要回去买几瓶喝了）。
苏州是鱼米之乡，不但盛产稻米，而且水源充沛，水质优良，这些都为酿酒业的发展奠定了良好的基础。“老苏州”认为，每年农历的八月到第二年的三月均能酿酒，但只有小雪后下缸，六十日入糟的酒最佳，称之为“冬酿酒”。以前著名的冬酿酒，有“以草药酿成，置壁间月余，色清香洌，谓之‘靠壁清’”，有“十月造者，名‘十月白’”等多种。此外，还有“桂花酒”等特色酒。
农历认为，冬至为一年中最重要的节气，因为这一天过后，阳气上升，万物开始慢慢复苏。所以有一个说法就是“冬至大过了年“。由于宋代以后浙江东阳当地的酿酒名声远播，加上元代马致远《拨不断》“ 菊花开，正归来。伴虎西僧、鹤林友、龙山客；似杜工部、陶渊明、李太白；有洞庭柑、东阳酒、西湖蟹”。以及明代李时珍的《本草纲目》“东阳酒，常饮、入药俱良”，才把两种不同的概念混淆了。于是我们才看到古代吴地文人常作“冬阳酒”，其他地区文人常写作为“东阳酒”。到了日本占领后，民间又常作“东洋酒”（误以为是日本酒），一直到近年，商家从《吴歙》“冬酿名高十月白，请看柴帚挂当檐。一时佐酒论风味，不爱团脐只爱尖”发掘出”冬酿“两字。
冬酿酒供应将进入高峰，苏州人半个月间差不多要喝掉300吨以上冬酿酒。冬至将至，错过今年的冬酿就又要等一年啦！还不快动起手来！（李俊锋）
李俊锋简介：原籍江苏南通如皋人，曾在部队以及省市级多家媒体供职近20年，高级摄影师职称，作品多次获得各级各类奖项，同时也是新华通讯社、法新社、中新社、国务院新闻图片办公室、CFP、SIPA、光明日报（网）、中国日报图片网、东方IC、新华报业集团视觉中心、城市新图等特邀媒体摄影师。其创办的苏州媒体圈全媒体平台与今日头条、腾讯、搜狐、网易、新浪、凤凰网、UC头条及苏州本地媒体等保持紧密的合作关系。并拥有特色餐饮、文化传媒、生态农业、装饰工程等实体产业，广受好评。李俊锋先生还被苏州多个政府部门和企事业单位聘为政风行风监督员、名誉顾问、文化宣传顾问。
