今日重阳节，不但适合登高踏秋，还是尊老爱老的节日。
随着年龄的增长，老年人的消化能力逐渐衰退，很多人或多或少地遇到胃口不佳、消化不良、便秘等问题。
每当这时，医生都会建议老年人多吃粗粮，增加膳食纤维的摄入，从而促进肠道蠕动，帮助消化，增强食欲，还可降低肠道疾病的发生。
红薯香软可口，富含膳食纤维，是一种低热量的粗粮，能有效控制血糖，非常适合老人家食用。
那么，除了烤红薯和水煮红薯，红薯还有什么更加美味的做法呢？今天，小编就为大家推荐几款。
入门级
红薯粟米鸡蛋汤
材料：
红薯1个、甜玉米1根或剥好玉米粒50g、鸡蛋2个（2~3人份）。
制作方法：
红薯削皮、切小丁。甜玉米剥粒（超市有剥好的玉米粒，跟红萝卜粒、豌豆粒混合一起卖的，也可以），然后用刀背轻轻砸碎以方便烹煮；如果住宿地方有搅拌机，可用搅拌机处理成粟米蓉。锅内加水，加入红薯丁、碎玉米粒，文火煮至熟透、绵烂，打入鸡蛋搅拌成蛋花汤，加少量食盐调味即可。
水东芥菜红薯汤
材料：
咸猪骨500克（猪骨焯水后用盐腌1天，再用清水洗净），水东芥菜300克，红薯100克，生姜3大片（3~4人量）。
制作方法：
红薯去皮切块，将咸猪骨、生姜、红薯放入锅中，加入1500~2000毫升清水，中火煲约1个小时。水东芥菜洗净切段，最后加入汤中，煮透后添加一点点盐（比平常少）即可食用。
熟手级
紫米红薯糕
将紫米清洗干净，煮成紫米饭，随后放入适量白糖拌匀。红薯洗净切成块，蒸熟压成泥。在模具中刷上一层油，放入紫米饭和红薯泥，倒模出来撒上芝麻即可。
香煎红薯饼
将红薯蒸熟，去皮，碾压成泥，然后与适量的红薯粉、红糖拌匀，做成一个个圆形的薯饼，随后放入锅中油炸或者清蒸皆可。（喜欢口感软的话可加大红薯泥的用量）
高手级
香芋芡实红薯煲
将香芋、红薯洗净切粒，用姜起锅，加汤，将香芋粒、红薯粒和芡实等一起下锅煮，先用猛火煮开，再用小火煮15分钟后，再加入椰浆一起煮，香滑柔润，清淡养胃。
红薯粉蒸肉
热油炒香老姜末、干花椒、豆瓣酱，做成自制豆瓣酱。用料酒、花椒面、胡椒粉、酱油、蒸肉粉和自制豆瓣酱与五花肉（或排骨）拌匀。红薯去皮切块后垫在碗底，五花肉放在上面，放入蒸锅中蒸1小时左右。蒸熟后撒上花椒面、芝麻和葱花即可食用。（口味淡的可以去掉花椒面）
说了那么多红薯的美食，那么什么样的红薯才优质呢？
要香的、甜的、软糯的，最重要，还是要新鲜的！！
有一种“执着”的红薯，坚持现挖现卖，新鲜看得见哦！
香甜糯滑，也许能让你吃出思念的味道。
文/广州日报全媒体记者赵冬芹
图/来源于网络
编辑/赵冬芹
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