南京人对于面条有一种独特的偏爱
一碗面条下肚，立刻元气满满
南京这座千古帝王城，在隐藏的大街小巷里
有着很多让人天天吃也吃不腻的面馆
今天，小攻就带你去那些
在南京开了好多年的面馆转转
告诉你什么叫匠心铸声望
还不快掏本本记下来~
顺心拉面馆
顺心拉面馆的面全部都是手工拉面，宽面还是细面都可以自己选择。快到饭点，拉面馆门口总有排队吃面的人
顺心拉面馆的招牌面就是大肉拉面，分小中大碗。分量都很实在，味道也不言而喻，但是女生的话真的小碗二两就够了，因为大肉实在太大了，根本吃不完。
大肉面里的超级大的大肉，口感紧实，有点咸但是重在够香，超够味！
顺心的大肉面，与其他拉面不同的，还在于它实在的配料，让整个肉酥烂软嫩、咸香鲜美，再配上劲道的拉面，让人垂涎
地址：马道街150号(江宁路与马道街相交的路口)
人均：17元
小龙大肉面
之前面摊开在小区里面，不管冬天还是夏天，这家门口都能坐满了吃面的人！外面的桌子也是越摆越多，后来老店容不下那么多人，老板便找了大门面房
现在的店面，搬到了双桥门28号。店里案子上放着一块块卤好的猪花肉，空气中都是香气四溢的肉香味道。
每碗面条看起来黑乎乎的，南京土著最爱这种浓油赤酱。虎皮大肉超！级！厚！肉质酥烂，外面那层皮焦酥，口感特别好。咬一口，肉香和汁水充斥在口腔，幸福到想要飞起。
大肉面是每天限量供应的，至于原因，老板解释说：做的多了质量会下降，而且下午要准备第二天的食材。这种最家常最舒服的味道，隔两天就想再吃一碗。
地址：双桥门28号(宏光空降设备公司对面)
人均：16元
在南京，有句话叫上午老卤面，下午小煮面。小煮面，南京人称之为：大腕皮肚面。而在南京，皮肚面让人做的念念不忘的有这么几家。
祁家面馆
南京最有名的寡妇面，大香炉人的记忆，都在这里！即便是就餐环境稍微差一些，也还是会有很多老城南人来吃面。
祁家的皮肚，说是南京最好吃的皮肚应该不为过。每一个块都色泽金黄，一口下去，都能听见脆爽的声音，嚼起来绵软，细腻。猪油的香味同时在口舌间绽放。
皮肚松软，汤鲜吃完而不口干，优势秒杀所有“味精”面馆。
白花花的肉皮，经过煮、晒、炸、泡，变成了金黄色。一口下去，皮肚吸满的汤汁从每个孔里迸发而出，口感刚中带柔、紧实爽脆。
地址：秦淮区 明瓦廊大香炉32-2号(近二十四中)
人均：12元
项记面馆
原名叫老头面，始于1982年，是南京皮肚面中，最受欢迎的一家老店。
店面不大，每天都有很多客人。面条分为细直的水面或弯曲、略粗的手擀面。但都必须要“恩正”，俗称“面要呛”。
老头面更是他家最负盛名的招牌面。皮肚、香肠、肉丝、青菜木耳等配料丰富，面条劲道，汤底醇厚鲜美。
人均：14元
地址：陆家巷13号
江南春面馆
中华门，不止有灯红酒绿的虹悦城，还有这样一家开了26年的面馆，江南春面馆
老旧的灶台、破旧的店面，也抵挡不住食客的热情，更有甚者，开着豪车慕名而来
与众不同的是，江南春最有特色的是拌面，不同于热乎乎的汤面，面条更加劲道弹牙，也更让人回味，这里还能加配头。
一点点的拌面汤汁，配上青菜，再加上大肉、肥肠，这些选择众多的浇头，给这碗面条带来了无尽的可能。当然，江南春面馆里的其他面也是很好吃的。
地址：应天大街莆田饭店旁(近润泰市场北大门)
人均：13元
京福堂老北京炸酱面
这家小店藏在管家桥的华新美食节一楼，门牌很大很显眼，不过需要往下走十来个台阶，是一个隐在地下的小面馆。
炸酱面看似普通却很讲究，面、酱、面码每一样食材都很简单，都是常用的，但制作起来都有规矩、都很精细，只有每一步骤都到位了，才能吃到地道可口的炸酱面。
用五花肉丁为原料，且肥瘦肉比例都需要经过严格的测量，为的就是既保证口感，又符合现代人的健康要求。也正是有了这一碗好酱，让京福堂俘虏了一大批炸酱面爱好者的心。
美美的拌上一拌，香菜豆芽黄瓜丝炸酱，让它们翻滚在一起。面条就傻傻的渗入了它们的香气，放进嘴里，暖暖的，人生都圆满了！！
地址：管家桥华新美食城1楼
人均：22元
李杨面馆
李杨面馆应该是下关人的记忆，这是一家老店新开的夫妻面馆。从90年代开到了现在，味道还是记忆里的味道。
20几年前，姓李的丈夫和姓杨的妻子，一起开了这家夫妻面店。没想到，这一开就开到了现在，如今掌勺的是他们的外甥
原来在建宁路上，大观对面，卖了很多年了，生意爆满，还被评选为南京"十佳老卤面"。人气看得出口碑，口碑也见证了味道
简单的老卤汤汁，再加上一块大肉、一个鸡蛋，再来一点老板自己腌制的雪菜，关于味觉的记忆就这样被唤醒
地址：热河南路29号凯鸿隽府门面房(凯鸿隽府)
人均：15元
地雷面馆
用30年时间，做了一碗老卤面的地雷面馆，已经成为南京面食爱好者的必吃之地。
在水西门的老街边，它扯动着老南京人的胃和心。30年了，它是附近居民关于面最初的回忆
地雷面馆，这名字听着确实很雷，关于名字的由来，人们有过很多猜想，事实却是，老板的外号叫做地雷。
一家小面馆能做几十年，口味自然不言而喻，细火慢炖的老卤汤汁，偏甜的咸鲜口感，用时间和心血慢慢调出的味道，让再挑剔的食客也爱到心里
地址：长虹路6号(长虹路口南京社会保障服务大楼)
人均：16元
清真西北桥头拉面大王
20年的老店，陪着她风里雨里的一直是喜欢西北桥头的食客们，每到餐点时间总排着长长的队。
全天24小时营业，要是觉得白天排队太累，不妨夜深人静时来吃个面配上二两锅贴。
他家招牌是牛肉拉面，拉面弹性极好，汤汁鲜美，最妙的是牛肉，端上来时觉得牛肉不多，抄起筷子才发现都藏在免礼，牛肉切成了小块，充分吸收了红烧卤汁，软烂入味，咸甜适中，和拉面一起吃又鲜又暖。
牛肉锅贴也是一绝，吃的第一口就会喜欢上，外皮酥脆金黄，内里肉馅饱满，蘸着辣油和醋，一口下去，唇齿留香，回味无穷。
地址：丁家桥18号(中大医院对面)
人均：21元
营业时间：全天24小时
民间老鸡汤面馆
从1993年至今，这家鸡汤面馆已经开了24年了，坚持纯正鸡汤煮制汤面，从宁海路搬到中山北路后，仍然有不少食客老饕前来光顾，而且夜晚始终亮灯，随时为前来的客人提供食物。
一锅老母鸡汤小火慢熬，直到火候足够，鲜味和鸡油都到了恰恰好的水准，再投入劲道的手擀面，撕下些紧实的鸡胸肉，撒上少许胡椒去腥提味，这就是他家一碗完美的鸡汤面。
八珍菇干挑面，不油不腻，面条的质感是由蘑菇的香味和鲜味吊起来的，底料的香油也起到了点睛的作用，总之一碗拌面吃下去，意犹未尽又爽口。由于是干挑，也非常适合外带哦。
地址：中山北路194号虹桥加油站旁(近湖南路)
人均：32元
营业时间：全天24小时
