“秋风起食腊味”广东人最常说的一句话，冷冷的天，吃上一碗香香的腊味饭，真的幸福就是这么简单哦
用料
广式腊肠 5小条
肉丝 100克
去壳鲜虾 250克
胡萝卜 两个
青瓜 1条
腌制肉丝材料
蚝油 5克
胡椒 2克
玉米淀粉 5克
植物油 10克
盐 2克
砂糖 3克
水 10克
炒饭调味
蚝油 两汤勺
盐 5克
做法步骤
1、肉丝提前腌制好，腊肠切成小粒
2、胡萝卜和青瓜切粒或者切小块，一颗葱和一个小一颗小西芹切碎
3、鲜虾去壳洗净备用
4、3杯大米洗净放入电饭锅里，用手放在米上，水刚到手指处即可，鉄釜电饭煲标准煮饭
5、米饭剩下6分钟时，开始热锅下腊味爆炒出油
6、加入肉丝继续爆炒一下
7、倒入胡萝卜和青瓜翻炒至软
8、青瓜出水，胡萝卜变软后倒入3碗水，盖上盖子文火煮10分钟左右
9、倒入鲜虾，这时把炒饭调味料：蚝油和盐一起加入然后盖上盖子重新文火煮5分钟
10、这时打开锅盖，汤汁处于收汁状态，倒入煮好的米饭，快速翻炒，让米饭吸收掉所有汤汁
11、好好吃啊
12、成品
13、成品
