中国山东网讯 (通讯员 郑挺)立冬时节，济南三职专“超级课堂”激情开课，旅游专业教师项辉、烹饪专业教师孙洪英分别带来了两节各具特色、精彩不断的课堂，学生们听得津津有味，听课团的教师也参与到课堂互动当中。
酒店实训室里，项辉开始了餐饮服务中斟酒技能的讲授，她先给学生讲解、示范操作流程，其娴熟、精湛的技巧引来学生自发的掌声，许多学生踮起脚尖认真听讲。接下来进行分组练习，项辉在一旁悉心指导，过程中，听课的评委、教师都被带动起来，主动拿起酒瓶一起学习实用的斟酒技术。
孙洪英是烹饪专业教研组长，她带领大家认识了“国人第一大主食”——大米的相关知识，课堂通过播放《辉煌中国》纪录片，展示了近年来我国农业发展的成就，引导学生主动探究大米的知识，运用“项目众筹式”教学法总结出大米的种类、在餐饮中的使用，以及品质鉴别等内容，其精心设计的教学环节充分调动了学生的学习兴趣，也感染了在场观摩学习的评委和教师。
“超级课堂”是济南三职专促进教师专业成长，提供交流展示平台的新模式，要求全体任课教师参与，按照知识体系脉络，以精彩的教学情境吸引学生，引导学生主动参与、互动体验，力求教学案例的生活化，探索更适用于中职课堂的教学方法，观摩领导和教师在听课后对该课程进行打分。活动由教师发展事业发展部牵头组织，校长吕凌云参与整个过程，工会主席于桂莉重点指导，目前已经有四位教师完成了授课。
