入冬以后最爱吃这道菜，养颜美肤又强筋壮骨，我家时不时就做一回

【红烧烩虎掌】

食材：猪蹄筋1斤、菱角6两、八角少许、青葱1根切段。

调味料：盐1匙、酱油适量、冰糖少许、米酒2～3汤匙

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Step1：

蔬菜先汆烫，可加上一点油和盐保留菜的鲜绿感，捞起备用。

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Step2：

猪蹄筋先汆烫再炸，口感才会弹牙，起锅前加1汤匙米酒拌炒均匀。

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Step3：

适量酱油、少许冰糖混合出浓郁的酱色后，再把步骤2的猪蹄筋和菱角、八角及青葱段全部下锅熬煮。

Tips：加了冰糖，味道比较浓郁。

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Step4：

加盖焖煮约10分钟即可盛盘。