很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味，殊不知生吃鱼片对肝脏很不利，极易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。
据健康方面的专家介绍，肝吸虫病是以肝胆病变为主的一种寄生虫病，人通过吃生的或半熟的淡水鱼虾，淡水螺类被感染的几率极高。
目前我国广东省就有数百万的肝吸虫患者，其中不少人正是因为生吃鱼虾而染病。其临床症状为疲乏、上腹不适、消化不良、腹痛、腹泻、肝区隐痛、头晕等，严重感染者在晚期可造成肝硬变腹水，甚至死亡。
空腹吃鱼很可能导致痛风发作，痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加，而引起组织损伤的疾病。而绝大多数鱼本身富含嘌呤，如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，人体酸碱平衡就会失调，容易诱发痛风。
一般人都认为吃鱼越新鲜越好，但这实际上是一个认识误区。活杀现吃，鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除，鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡，这些残留毒素很可能对身体造成危害。
