毛蛋，也叫活珠子，是一种街头小吃，毛蛋是在鸡孵化时有意中止孵化，形成活胎毛蛋。由于活胎毛蛋口味鲜美，加上半蛋半鸡营养独特，也算是一道不错的美食，在很多美食街都能看到这种小吃，但是却是种入不了席的小吃。但是在越南，这却是种能上席的美食，来看看，越南人是怎么吃的它的吧。准备了蘸料，蘸料里是磨好的芝麻、盐、还有一些香料之内的。盘子中间的是越南的一种香草，吃毛蛋的时候配上这种香草吃，味道会更好！
拿只毛蛋，把毛蛋立起来，然后拿个勺子不停地敲击毛蛋的头部，把毛蛋的壳子敲碎了。
把毛蛋的皮剥掉，露出里面的肉和还没有完全被吸收的毛蛋黄来。
先把毛蛋的黄挖出来。
去蘸着芝麻盐吃，吃的时候还摘了一片叶子一起放到嘴里吃。吃的可真香的。
没一会的功夫，一整只毛蛋就被他给吃光了，越南一般的人一次可以吃五到六个毛蛋，据说毛蛋是越吃越香，越吃越想吃的。你吃过毛蛋吗？看到这种吃法，想尝试一下吗？
