现在正是红薯成熟的季节，上次回老家，带了一口袋红薯回来，自家种的，吃起来就是香啊，而且红薯也可以放很久，不用担心会放坏咯。我一般是用红薯煮粥吃的，不过说实话，就算是自家种的红薯，天天吃一种口味的也腻了，所以我就在网上看了看红薯还有哪些做法，还真被我网络了几种呢，都挺不错的，做法也不复杂。
一、红薯粥
红薯粥的用料
红薯1根;大米1/2碗;水250毫升
红薯粥的做法
1、红薯去皮切滚刀
2、大米洗净备用
3、将大米放入锅中后加水
4、放入切块的红薯
5、水开后熬煮1小时即可
二、炸薯球
炸薯球的用料
土豆约450 克;红葱头1小个;鸡蛋1个;面粉50 克;色拉油适量;食盐适量;迷迭香1茶勺;胡椒粉适量;面包屑50 克
炸薯球的做法
1、土豆用微波炉蒸锅大火8分钟蒸到彻底粉了。其他方法也可以，煮个17、8分钟的也粉了。去皮，切块，然后用薯泥勺子压成泥
2、洋葱切碎。锅里给2勺橄榄油，将洋葱炒香，炒到变得透明。炒好的洋葱少量，与迷迭香一起加入薯泥中，用盐、胡椒调味
3、鸡蛋在盘子里打散。面粉和面包屑在盘子里混合均匀
4、用手捏薯球，这个不是特别粘，手上不用沾水。如果觉得粘了，怕是薯泥里水份多了
5、薯球先沾上蛋液，然后裹上面粉、面包屑，放入油锅中，中火炸到金黄，沥油，即可。
三、自制薯片
自制薯片的用料
土豆2个;食盐少许;辣椒粉适量;五香粉少许
自制薯片的做法
1、土豆洗净去皮，切成均匀的薄片
2、把切好的土豆片在清水中泡一下，去掉一部分淀粉，热量更低
3、将泡好的土豆片水沥干，或者用厨房用纸擦去表面的水分
4、将土豆片放入一个大碗内，洒上少许盐
5、加入少许五香粉
6、倒入适量辣椒面
7、用手将土豆片抓紧，使土豆片更好的入味儿
8、将腌制好的土豆片，均匀的码在微波炉专用的小蒸笼上(土豆片不要重叠，多的话可以多做几次)
9、将小蒸笼放入微波炉内，高火3分钟
10、取出来，依次将薯片翻面
11、再次入微波炉，再微3分钟(如果不是很脆，可以再加热1~2分钟)
12、取出来，凉晾，脆脆的薯片就做好啦
四、炸薯条
炸薯条的用料
土豆2个;食盐1勺;番茄酱20克;植物油适量
炸薯条的做法
1、将土豆去皮切成5毫米或1厘米见方的长条，将土豆条用水冲洗
2、将土豆条放入碗中，加入1勺盐，然后倒入清水浸泡20分钟
3、锅中加水煮沸，倒入土豆条煮1分钟后捞出来，将土豆条沥干水分
4、将土豆条装入保鲜袋中放入冰箱冷冻3个小时
5、锅里倒入足量的植物油，油温5成热时，直接下入冷冻好的土豆条，等土豆条浮起来，表皮炸至金黄后捞出控油
6、土豆条装盘配上番茄酱即可食用
