说到拔丝美食，很多人一开始就想到拔丝地瓜山药什么的，其实，对于喜欢吃甜食的人来讲，无论是拔丝地瓜拔丝山药拔丝苹果都好吃到听不下来，不信？你吃着试试看...
拔丝山药，过年迎春菜式中的一道甜点
拔丝山药，传统名点，年节食品，是过年迎春菜式中的一道甜点，又甜又粘，甜脆香酥，软嫩香甜。
清代宣统翰林学士薛宝辰在他所著《素食说略》中提到“拔丝山药”说：去皮，山药切拐刀块，以油灼之，加入调好水冰糖起锅，即有长丝。但以糖炒之，则无丝也。京师庖人喜为之。“拔丝山药”是北京传统名菜，少说也有百余年历史。而今拔丝山药又加上点儿桂花卤，撒上点熟白芝麻。吃的时候得趁热，夹块山药一拉，糖丝能拔一丈多远。入口之前一定要在凉开水碗里蘸一下，避免烫嘴。
拔丝地瓜，想做好吃不容易
拔丝地瓜是以地瓜、白糖、油等食材制成的一道色香味俱全的传统名菜，制作方法总共6种，自己在家做的味道绝对跟饭店不一样。
注意熬糖时火候一定要把握好，也可仿造这道菜的做法做拔丝芋头、拔丝苹果、拔丝香蕉等，为了盘子好清洗，盘子上最好抹一点香油，以防沾上糖液。
拔丝苹果，糖丝绵长惹人馋
拔丝苹果属于鲁菜菜系，主要以苹果为制作主料，外观色泽金黄，块型光滑，味酸甜，糖丝绵长。
一上桌，你拔我拽，金丝满布，妙趣横生，是宴度上颇受欢迎的一道甜品。“拔丝苹果”是一道老少皆宜的甜菜。
（齐鲁壹点综合）
