吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
孩子非常喜欢吃馒头，但是奇怪的是只喜欢自己家里做的那种，我也习惯用牛奶和面做馒头，所以这可能是她喜欢的主要原因吧。当然，对于面食孩子一直非常喜欢。 昨天晚餐蒸的紫薯没有吃完，饭后我用剩下的和了面准备蒸馒头。
材料：200克去皮蒸熟的紫薯
250克水
酵母4克
中筋面粉400克
做法：
紫薯加水打碎成泥，加入酵母充分搅匀。加入面粉和成面。
盖好室温发酵到两倍大。
面团揉匀搓长条，分开十个小剂子。
重点来啦。每一个面团旁边放10克左右的面粉，想吃有嚼劲的就多揉面粉进去，想吃软一些的就少揉或者不揉。（我做了五个有嚼劲的，五个松软的。照顾一家人的口味有时候也不是非常的难。）
把面粉揉到面团里后，面团翻过来，把收口捏紧，然后收口朝下，依次做好。
蒸锅放足冷水，然后把馒头生坯放进去。盖好，醒发20分钟。
最后。大火烧开转中火，25分钟后关火，焖五分钟出锅。
